पुराना स्वाद छोड़िए! मक्के की रोटी की नई रेसिपी जानकर मुंह में पानी आ जाएगा

फरीदाबाद. सर्दियों में मक्के की रोटी और सरसों का साग खाना एक शानदार परंपरा की तरह बन चुकी है. खासकर पंजाबी घरों में. हालांकि, अगर आप मक्के की रोटी का वही पुराना स्वाद खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार तीखी और चटपटी मक्के की रोटी बनाने की कोशिश करें. यह रेसिपी बिल्कुल अलग स्वाद के साथ मक्के की रोटी तैयार करने का तरीका बताएगी, जिसे हर कोई पसंद करेगा.

मक्के की रोटी बनाने की सामग्री 
1 चम्मच देसी घी, 1 कप हरे लहसुन के पत्ते (बारीक कटा हुआ), 1 कप मेथी के पत्ते (बारीक कटा हुआ), 1 चम्मच कुटी लाल मिर्च, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वाद अनुसार, 2 कप मक्के का आटा, गरम पानी (आटे को गूंधने के लिए)

मक्के की रोटी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर उसे अच्छे से गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें हरे लहसुन के पत्तों को बारीक काटकर डालें. साथ ही मेथी के पत्तों को भी बारीक काटकर मिलाएं. दोनों पत्तों को धीमी आंच पर सॉफ्ट होने तक भूनें.

अब इस मिश्रण में 1 चम्मच कुटी लाल मिर्च, कसूरी मेथी और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और फिर गरम पानी में मक्के का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं. आटे को एकदम नरम बनाने के लिए इसे अच्छे से मिक्स करें. गैस की फ्लेम को बंद कर दें और आटे को ठंडा होने दें.

आटा गूंथना
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे हाथों से अच्छे से गूंथ लें. आटा गूंधने के बाद, इसे छोटे-छोटे गोल आकार में बांट लें. अब गूंथे आटे से फटाफट रोटियां बनाएं और तवे पर सेंकें. तवे पर रोटी सेंकते वक्त घी लगाएं. तवे से उतारने के बाद रोटियों को किसी कपड़े में लपेट लें ताकि वह नरम बनी रहे.

परोसने का तरीका
अब आपकी तीखी-चटपटी मक्के की रोटी तैयार है. इसका स्वाद हरी मिर्च का अचार और सरसों के साग के साथ दोगुना हो जाता है.आप इस रोटी को सर्दियों में खासतौर पर अपने परिवार के साथ मजे से खा सकते हैं.
Edited By- Anand Pandey

Tags: Famous Recipes, Faridabad News, Food Recipe, Haryana news, Local18