ब्रेकफास्‍ट में बनाएं फ्रेश मेथी साग के पराठे, ये रही रेसिपी

Winter peculiar methi paratha recipe: सर्दियों में मेथी के साग बाजार में खूब बिकते हैं. यह स्‍वाद में तो कमाल के होते ही हैं, सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इस मौसम में इन ताजा मेथी साग से तैयार गर्मागर्म पराठे खाना लोग काफी पसंद करते हैं. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को गर्म रखने का भी काम करता है. यह पराठा एक बेहतरीन नाश्ता है जो आपको सर्दियों में दिनभर एनर्जी से भी भरपूर रखता है. मेथी के पत्तों में आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम करता है. इस विंटर स्पेशल रेसिपी के साथ, आप सर्दियों के मौसम का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं. तो चलिए, जानते हैं मेथी पराठा बनाने का तरीका.

सामग्री:
मेथी साग  – 1 कप (बारीक कटी हुई)
गेहूं का आटा – 2 कप
हल्दी – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
लहसुन- एक चम्‍मच पेस्‍ट(नहीं भी डाल सकते हैं)
नमक – स्वादानुसार
पानी – आटा गूंधने के लिए
घी/तेल – पराठे सेंकने के लिए

विधि:
सबसे पहले, एक बर्तन में गेहूं का आटा डालें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं. अब इसमें बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें. गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे लोइयां बना लें और लोई को बेलन से बेलकर पराठा तैयार कर लें.

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ध्यान रखें कि पराठा न ज्यादा मोटा हो, न ही बहुत पतला. अब तवा गरम करें और पराठा रखकर हल्का-हल्का घी या तेल लगाते हुए दोनों तरफ से सेंकें. जब पराठा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए तो इन्‍हें तवे से उतार लें. मेथी के पराठे को गर्म-गर्म दही, अचार या प्याज की चटनी के साथ परोसें. मेथी के पराठे सर्दियों में शरीर को गर्मी देते हैं और इसके सेवन से खून की कमी, पाचन की समस्याएं और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है.

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