मधुबनी में यहां मिलेगी शुद्ध पेड़ा, 100 वर्षा से स्वाद का क्रेज है बरकरार

मधुबनी. बिहार के मधुबनी जिला के बेनीपट्टी प्रखंड स्थित धकजरी चौक पर एक मशहूर पेड़ा दुकान है. यहदुकान पिछले 100 वर्षो से संचालित हो रही है. इस दुकान के शुद्ध पेड़े का आम से लेकर खास तक दीवाने हैं. इस दूकान से दूर-दूर तक पेड़े की सप्लाई होती है. इस दुकान को अब चौथी पीढ़ी के लोग संभाल रहे है. दुकान के वर्तमान संचालक उगेशचंद्र झा के पास मशहूर पेड़ा बनाने की अनोखी कला है. यही वजह है पेड़ा खाने के लिए लोग इनके पास खींचे चले आते हैं.

पेड़े की विदेशों में भी है डिमांड

दुकान संचालक उगेशचंद्र झा के मुताबिक यहां रोजाना 25 से 30 किलो पेड़े की बिक्री होती है. वहीं एक किलो पेड़े की 400 रुपए है. खास बात यह है कि यहां दो प्रकार का पेड़ा बनता है. वहीं विशेष पेड़ा 500 रूपए किलो बिकता है. इसे लोग ऑडर देकर बनवाते हैं. इस दुकान के पेड़े की प्रसिद्धि ना केवल लोकल, बल्कि दूर-दराज से भी लोग इसे खरीदने आते हैं. यहां का पेड़ा विदेशों में भी मशहूर है. बड़ी संख्या में लोग यहां से पेड़ा बनवाकर अपने साथ संदेश के तौर पर विदेश लेकर जाते हैं.

कोयले की धीमी आंच पेड़ा होता है तैयार

उगेशचंद्र झा अपने पेड़े की विशेषता के बारे में बताते हैं कि यहां शुद्ध दूध और चीनी से बनाया जाता है. इसे मिट्टी के चूल्हे पर कोयले की आग में पकाया जाता है. यही वजह है कि  पेड़ा अपने अनोखे स्वाद और खुशबू के लिए जाना जाता है. मिट्टी के बर्तन में बने पेड़े की खास बात यह है कि इसकी मिठास और बनावट में एक अलग ही स्वाद है, जो इसे और दुकानों के पेड़े से अलग बनाती है.

क्षेत्र को दिलाई नहीं पहचान

स्थानीय लोगों के लिए यह पेड़ा  उनके पारंपरिक स्वाद और संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है. चौथी पीढ़ी के लोग इस परंपरा को जीवित रखने के लिए मेहनत कर रहे हैं और उनके प्रयासों के कारण यह दुकान आज भी चल रही है. इस पेड़े की दुकान ने मधुबनी को मिठाई के क्षेत्र में एक विशेष स्थान दिलाया है. यह लोकल बिजनेस का बेहतरीन उदाहरण भी बन गया है, जो पीढ़ियों से अपनी पहचान बनाए हुए है.

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