ऋषिकेश के लोगों को बहुत पसंद आ रही है ये नई डिश, चटपटा स्वाद बना रहा दीवाना

ऋषिकेश: उत्तराखंड में स्थित ऋषिकेश एक पावन तीर्थ स्थल है. तीर्थ स्थल होने के साथ ही ऋषिकेश एक काफी सुंदर टूरिस्ट प्लेस भी है. यहां जितने प्राचीन मंदिर हैं उतने ही सुंदर पर्यटन स्थल भी हैं. यहां की सुंदरता की तो बात ही अलग है जो सबका मन मोह लेती है, वहीं यहां का खान-पान भी कुछ कम स्वादिष्ट नहीं है. यहां कई ऐसी पुरानी दुकानें हैं जहां आपको स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हो जाएंगे. ऐसी ही एक दुकान के बारे में हम आपको बताते हैं जिसका नाम है नीना मोमो. लोग यहां सालों पहले से मोमोज खा रहे हैं. हाल ही में इनके द्वारा शुरू की गई मशहूर तिब्बतन डिश लाफिंग भी खूब पसंद की जा रही है

ऋषिकेश में यहां मिलता है स्वादिष्ट लाफिंग 
लोकल 18 के साथ बातचीत के दौरान ऋषिकेश में स्थित नीमा मोमो के मालिक दोरजी शेरपा ने बताया कि उनकी दुकान नीमा मोमो ऋषिकेश में करीब 13 साल से है. ये शॉप यहां मिलने वाले अलग-अलग वैरायटी के मोमो के लिए काफी मशहूर है. दूर दराज से लोग यहां मोमो खाने आते हैं. वहीं हाल ही में इन्होंने मोमो के साथ ही लाफिंग नाम की एक मशहूर तिब्बतन डिश की भी शुरुआत की है. जो लोगों द्वारा काफी पसंद की जा रही ही.

जो भी कस्टमर मोमोज खाने आता है वो लाफिंग भी जरूर खाता है. ये दुकान ऋषिकेश के हीरा लाल मार्ग पर स्थित है. जहां आप दिन में 3 बजे से रात को करीब 10 बजे तक इन लाफिंग का स्वाद ले सकते हैं. ये लाफिंग आपको मात्र 70 रुपये में उपलब्ध हो जाएंगे. स्वाद ऐसा है कि आप इसे भूल नहीं पाएंगे.

ऐसे होता है तैयार 
दोरजी शेरपा ने बताया कि तिब्बत का मशहूर लाफिंग एक ठंडी और मसालेदार डिश है, इसे बनाने के लिए पहले मैदा या गेहूं के आटे को पानी से गूंथा जाता है और फिर इसे बार-बार पानी में धोकर इसका स्टार्च अलग किया जाता है. इस स्टार्च को पकाकर जेली जैसी परत तैयार की जाती है. इसके बाद एक मसालेदार चटनी बनाई जाती है, जो इन जेली के टुकड़ों पर लगाकर मसालेदार याई-याई डालकर रोल किया जाता है. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. ऊपर से हरा प्याज डालकर इसे ठंडा परोसा जाता है. इसका चटपटा और अनोखा स्वाद इसे लोगों के बीच खास बनाता है.

Tags: Food 18, Local18, News18 UP Uttarakhand, Rishikesh news, Street Food