कम धार चाकू से नहीं कट रहे फल-सब्जियां, शेफ ने बताया सिंपल ट्रिक

Best ways to sharpen room knives: अगर आपकी किचन में रखे चाकू की धार कमजोर हो गई है और इसकी वजह से फल-सब्जियां काटने में परेशानी हो रही है, तो अब महंगी शार्पनर खरीदने की जरूरत नहीं. आप घर पर रखी चीजों से बड़ी आसानी से इसे शार्प कर सकते है. मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने एक सिंपल ट्रिक शेयर की है, जिसकी मदद से आप अपने चाकू को 2 मिनट में तेज कर सकते हैं. इस ट्रिक से न केवल आपके चाकू की धार वापस आएगी, बल्कि यह लंबे समय तक तेज भी बना रहेगा. आइए जानें इस आसान और प्रभावी तरीका, जिसे आप घर पर ही आजमा सकते हैं.

चाकू की धार ऐसे करें तेज –

-सबसे पहले आप एक सेरेमिक कप लें. ऐसा कप लें जिसका बैक साइड यानी सर्फेस समतल और सख्त हो. जिससे चाकू की धार को अच्छे से तेज किया जा सके. वीडियो देखें-

-अब चाकू को एक हाथ में पकड़ें और दूसरी हाथ से कप को स्थिर रखें. चाकू का ब्लेड कप के तलवे के ऊपरी हिस्से पर रखें. चाकू को 15-20 डिग्री के कोण पर रखें, जिससे चाकू का ब्लेड सही दिशा में रगड़ सके.

-अब चाकू को कप के तलवे पर एक समान गति से रगड़ें. इसे हर दिशा में 5-6 बार रगड़ने से चाकू की धार तेज हो जाएगी. ध्यान रहे कि इसे बहुत तेज़ी से न करें, क्योंकि इससे ब्लेड का आकार बिगड़ सकता है. आप चाकू को हल्के हाथों से रगड़ें और ध्‍यान रखें कि ब्लेड पर एक समान दबाव पड़े.

-याद रखें कि चाकू को दोनों हाथों से पकड़ते हुए एक दिशा में ही रगड़ें. दाएं से बाएं और बाएं से दाएं दोनों दिशा में रगड़ने से धार जल्दी तेज नहीं होगी. बल्कि ब्लेड का आकार खराब हो सकता है.

-अब 5-6 बार रगड़ने के बाद, चाकू की धार की जांच करें. अगर चाकू की धार सही लगे तो इसे इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन अगर धार नहीं आई है, तो प्रक्रिया को थोड़ी देर और दोहराएं. इस ट्रिक से न केवल आपके चाकू की धार लौटेगी, बल्कि आपका समय भी बचेगा.

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