मक्के के आटे से बनाएं क्रिस्पी पूड़ी, शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की रेसिपी

Last Updated:January 31, 2025, 15:51 IST

How to marque makke ki puri: सर्दियों में पौष्टिक मक्के की पूड़ियां बनाएं मास्टर शेफ पंकज भदौरिया की रेसिपी से. प्याज, हरा प्याज, नमक, जीरा, धनिया पत्ती और गर्म पानी से आटा गूंथें. तेल में तलकर दही, अचार संग परोस...और पढ़ें

मक्के की पूड़ियां बनाने का तरीका.

How to marque makke ki puri: सर्दियों में मक्के से बनी चीजें हर किसी को खानी चाहिए, क्योंकि ये बहुत ही पौष्टिक होते हैं. नाश्ते में आप हो सकता है मक्के की रोटी खाते हों, लेकिन क्या कभी आपने मक्के की पूड़ी खाई है? काफी लोग मक्के की पूड़ी नाश्ते में बनाकर खाते हैं. यह ऐसी रेसिपी है, जिसे आप फटाफट बनाकर दही, अचार या फिर सॉस के साथ खा सकते हैं. आपको भी बनानी है मक्के की पूड़ियां तो मास्टर शेफ पंकज भदौरिया से सीखें रेसिपी. उन्होंने एक वीडियो शेयर की है, उसे देखकर आप झटपट कभी भी मक्के की पूड़ी बना सकते हैं.मक्के की रोटी या मक्के की पूरी बनाने में सबसे ज्यादा समस्या मक्के के आटे को गूंथना होता है. साथ ही इस गूंथे हुए आटे से रोटी और पूरी बेलना भी काफी मुश्किल काम होता है. लेकिन आप शेफ पंकज भदौरिया के अनुसार बताई गई रेसिपी को फॉलो करके टेस्टी और क्रिस्पी पूड़ी बना सकते हैं.

मक्के की पूड़ी बनाने के लिए सामग्री
प्याज- 1 कटा हुआ
हरा पत्तेदार प्याज- 1-2 कटा हुआ
तेल-पूड़ी तलने के लिए
मक्के का आटा- 1 कप
नमक-स्वादानुसार
जीरा- 1 1/4 छोटे चम्मच
धनिया पत्ती-बारीक कटी हुई
गर्म पानी- आटा गूंथने के लिए

मिर्च-2-3, पालक के 10-12 पत्ते कटे हुए

मक्के की पूड़ी बनाने की रेसिपी
आप प्याज और हरे प्याज को बारीक काट लें. मक्के के आटे को गूंथने के बाद उसे देर तक नहीं छोड़ना चाहिए, इसलिए कड़ाही में तेल डालकर पहले ही गैस पर गर्म होने के लिए चढ़ा दें. एक बर्तन में मक्के का आटा डालें. उसमें दोनों तरह के कटे हुए प्याज, नमक, जीरा, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, पालक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब इस आटे को गर्म पानी से गूंथें. गर्म पानी से आटा मुलायम होता है, ताकि पूड़ी सही से बेल सकें. अब आप हाथों से लोई बनाकर बेलन से न बेलें, बल्कि हथेलियों पर ही प्रेशर देकर पूड़ी का शेप दें. आपको ये तरीका मुश्किल लगे तो आप बटर पेपर पर हल्का सा तेल लगाकर आटे की लोई को बेलन से बेलें. अब तेल में डालकर तल लें. तैयार है चटनी, अचार या फिर दही के साथ खाने के लिए मक्के के आटे की फूली-फूली पूड़ियां.

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