मशरूम से घर पर ही बनाएं बिस्किट, पूसा के कृषि वैज्ञानिक बता रहे हैं विधि...

समस्तीपुर : बिस्किट का नाम सुनते ही बचपन की मीठी यादें ताजा हो जाती हैं. लेकिन क्या हो अगर बिस्किट न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हो? जी हां, आज हम बात कर रहे हैं एक खास बिस्किट की – मशरूम बिस्किट. डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा के मशरूम विभाग के वरिष्ठ वैज्ञानिक, दयाराम सिंह ने इस अनोखे और हेल्दी बिस्किट की सरल विधि साझा की है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.

ऐसे बनाएं मशरूम का बिस्किट
मशरूम बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम मशरूम को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर उसे पाउडर बना लें. एक बड़े बर्तन में 300 ग्राम गेहूं का आटा, 300 ग्राम मैदा और 300 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर मिश्रण में आवश्यकतानुसार घी डालें और स्वाद के लिए इलायची तथा बादाम भी डालें. इसे अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण में क्रम्बल जैसा टेक्सचर आ जाए.

इस तरह से पकाएं
इसके बाद तैयार मिश्रण में मशरूम पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं. धीरे-धीरे दूध डालते हुए एक नरम आटा तैयार करें, ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम। तैयार आटे को बेलकर मनचाहे आकार में काट लें और फिर इन बिस्किट्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें. जब बिस्किट्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें और ठंडा होने दें.

मशरूम बिस्किट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भी भरपूर होते हैं. यह बिस्किट वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करता है. वैज्ञानिकों की सलाह से बना यह बिस्किट आपके लिए एक बेहतरीन हेल्दी स्नैक हो सकता है.

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