लखनऊ में इनकी कचौड़ी करती है दिलों पर राज, लगता है मेला

Last Updated:January 18, 2025, 23:27 IST

Street nutrient Lucknow : राजधानी के करीब सभी सरकारी दफ्तरों में इनकी कचौड़ी की रहती है भारी डिमांड.

लखनऊ. ‘वाजपेई कचौड़ी भंडार’ पर मेला लगाना कोई बड़ी बात नहीं है. यहां रोज मेला लगता ही है. वाजपेई कचौड़ी भंडार लखनऊ के दिल कहे जाने वाले हजरतगंज इलाके में नवल किशोर रोड पर है. यहां कचौड़ी के लिए लाइन लगाकर अपनी बारी का इंतजार करना होता है. लाइन में लगकर जब आप काउंटर के पास पहुंचेंगे, तभी आपको पूड़ी मिलेगी. वाजपेई कचौड़ी भंडार पर कचौड़ी का क्रेज ऐसा कि लोग दूर दराज से यहां की पूड़ी कचौड़ी खाने के लिए चले आते हैं.

जो भी यहां की पूड़ी-कचौड़ी एक बार खा लेता है, वो दोबारा वाजपेई की कचौड़ी भूल नहीं पाता है. पिछले कई दशकों से बाजपेई कचौड़ी भंडार का क्रेज ऐसा ही बना हुआ है. लखनऊ की चुनिंदा प्रसिद्ध खाने की चीजों में ‘वाजपेई कचौड़ी भंडार’ का भी नाम भी शामिल है. इस दुकान की स्थापना से लेकर आज तक कचौड़ी का टेस्ट कभी नहीं बदला. आज तक इसके टेस्ट में कोई बदलाव नहीं आया. यही कारण है कि यहां पर कचौड़ी खाने वाले ग्राहकों की संख्या बढ़ती गई.

लखनऊ के करीब सभी सरकारी दफ्तरों में इनकी कचौड़ी ही पसंद की जाती है. वाजपेई कचौड़ी भंडार सुबह आठ बजे खुलता है और रात आठ बजे तक चलता रहता है. इस बीच यहां सबसे ज्यादा भीड़ दोपहर के समय होती है जब लोगों के नाश्ते का समय होता है. यहां दोपहर के समय लोगों का तांता लगने से मेले जैसी भीड़ हो जाती है. यहां की कचौड़ी-सब्जी बिल्कुल गरम और ताजी होती है, जिसकी महक मन मोहने वाली है. यहां सफाई पर विशेष ध्यान दिया जाता है.