अगर आप भी तेल से तले हुए पकौड़ा खा-खाकर हो गए हैं बोर, तो ट्राई करें यह डिश

Agency:News18 Chhattisgarh

Last Updated:February 03, 2025, 21:41 IST

Chhattisgarh News : जांजगीर चांपा में नेयसा स्नैक्स प्वाइंट के अखिलेश सराफ नड्डा चाट बेचते हैं, जिसमें आलू मसाला, मिर्ची और मीठी चटनी मिलाकर तैयार किया जाता है. यह डिश 20 रुपए प्लेट में मिलती है.

जांजगीर चांपा: अगर आप भी कुछ अलग-अलग डिश खाने के शौकीन हैं, और तेल से तले हुए समोसा, आलूचाप, बड़ा खा कर बोर हो गये है, तो आज हम आपको कुछ नए डिश के बारे में बता रहे हैं, जिसको खाने में बहुत मजा आएगा. और बचपन की यादें ताजा हो जाएगी, आपने नड्डा यानी पोंगड़ी तो बहुत खाए होंगे, यही पोंगड़ी ठेले में या दुकान में नए अंदाज में दिखाई दे रही है. आपको बता दें कि छत्तीसगढ़ की सबसे फेमस डिश नड्डा चाट में इस्तेमाल किया जा रहा है, जिसे लोग बड़े ही चाव से खाते हैं. इस नड्डा चाट में आलू का मसाला डालकर मिर्ची और मीठी चटनी के साथ बनाई जाती है.

जांजगीर में नेयसा स्नैक्स प्वाइंट के संचालक अखिलेश सराफ ने बताया कि वह भेलपुरी,नड्डा चाट, पापड़ी चाट, पोटेटो ट्विस्टर बेच रहे है, वही नड्डा चाट इसमें से हटके है, इसके बारे में बताया की नड्डा चाट बनाने के लिए सबसे पहले दुकान से रेडिमेड कच्चा नड्डा (पोंगड़ी) खरीद कर लाते हैं. उसके बाद घर में तेल में तलकर बड़ी पॉलिथीन में भरकर तैयार कर लेतें हैं, ताकि वह सीम (सिला) ना जाए. उसके बाद उसमें मसाला भरने के लिए आलू को उबालकर रखा जाता है.

उस उबले आलू को मसलकर, प्याज, मटर, सिक्रेट मसाला डालकर अच्छे से मिला लिया जाता है. उसके बाद, ग्राहकों की डिमांड के अनुसार तेल में तला जाता है. उसके ऊपर हरी मिर्च की तीखी चटनी, मीठी चटनी और लास्ट में सेव भूंजी डालकर ग्राहकों को दिया जाता है. जिसे लोग बड़े ही चाव से करंची नड्डा चाट को खाते हैं. यह नड्डा चाट 20 रुपए प्लेट है. जिसमें 4 नग नड्डा चाट दिया जाता है. रोजाना जांजगीर के बीडीएम गार्डन के सामने 03 बजे से रात 09 बजे तक दुकान लगाते हैं.