घर पर इस तरह बनाएं गुजराती रेसिपी मेथी थेपला, 12 घंटे रहते हैं सॉफ्ट

Last Updated:February 04, 2025, 17:54 IST

how to marque brushed Methi Thepla: सुबह की जल्दी में एक ऐसा नाश्ता, जो फटाफट बन जाए, दिनभर ताजा रहे और खाने में इतना मजेदार हो कि बस मन खुश हो जाए. अगर आप कुछ ऐसी ही रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो गुजराती मेथी थेपले ट्राई...और पढ़ें

मेथी थपले को आप दही, आचार, या चटनी के साथ परोस सकते हैं. Image: Instagram-Nilus_kitchen Nilofar Memon

Methi Thepla Recipe: मेथी थेपला गुजराती खाने की एक बेहद लोकप्रिय और हेल्दी रेसिपी है. इसे आप सफर के लिए, बच्चों के टिफिन या घर पर नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं. यही नहीं, हेल्‍दी होने के साथ साथ ये स्‍वादिष्‍ट और घंटों बाद भी सॉफ्ट रहते हैं. यही नहीं, अगर आप इसे सही तरीके से स्टोर करें तो इसे 2 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है. खास बात यह है कि इसे बिना मोयन (घी या तेल) डाले बनाया जा सकता है. अगर आप भी कुछ ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो इस गुजराती थपले को घर पर बनाएं और स्‍वाद का मजा लें. आइए जानें इसे बनाने का तरीका.

आवश्यक सामग्री-
कच्चे आलू: 2 (कद्दूकस किए हुए)
हरी मिर्च: 4-5 (पेस्ट)
अदरक: 2 इंच (पेस्ट)
लहसुन की कलियां: 10-12 (पेस्ट)
दही: 3 टेबलस्पून
मेथी: 3 गुच्छे (बारीक कटी)
नमक: स्वादानुसार
गेहूं का आटा: 3 कप
धनिया पत्ती: 1/3 कप (बारीक कटी)
लहसुन के पत्ते: 1/4 कप (बारीक कटे)
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर: 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
जीरा पाउडर: 1/2 टीस्पून
गरम मसाला: 1/4 टीस्पून
तिल के बीज: 2 टेबलस्पून
पानी: जरूरत अनुसार
तेल/घी: सेंकने के लिए

बनाने की विधि- एक मिक्‍सी जार में दो कच्‍चे आलू को काट कर रखें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और दही डालकर अच्‍छी तरह पेस्‍ट बना लें. अब एक बड़े बर्तन में मेथी की पत्तियां लें और इसमें नमक डालकर अच्‍छी तरह से इसे क्रश कर लें जिससे इसका पानी निकल जाए.

अब मेथी का पानी निचोड़कर निकालें और पत्तियों में मिक्‍सी में किया गया पेस्‍ट डालें. अब इसमें ताजा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और तिल के बीज डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें गेहूं का आटा डालकर डो तैयार कर लें. जरूरत हो तो पानी डाल सकते हैं. इसे 10 मिनट के लिए रेस्‍ट करने के लिए रख दें.

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और गोल आकार में रोटी की तरह इसे बेल लें. बेलते वक्‍त चावल का आटा इस्‍तेमाल करें. अब एक एक थेपले को बेलें और बटर पेपर पर एक एक कर रखते जाएं. अब इन्‍हें जिम लॉक पाउच में रखें और फ्रिजर में स्‍टोर करें. जब भी इस्‍तेमाल करना हो, आप तवे को गर्म करें और हल्का सिकने के बाद इसे पलटें और ऊपर से थोड़ा तेल/घी लगाएं. दोनों तरफ सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.

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मेथी थपले को आप दही, आचार, या चटनी के साथ परोस सकते हैं. यह पोषण से भरपूर, स्वादिष्ट और लंबे समय तक ताजा रहने वाली रेसिपी है. इसे जरूर आजमाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें.