साग बनाते समय म‍िला दें ये 5 चीजें, दोगुना हो जाएगा स्वाद, पेट में न बनेगी गैस

सर्द‍ियों के मौसम में सबसे ज्‍यादा मजा खाने वालों को आता है. हरी सब्‍ज‍ियां हों या फिर मीठी गजक-रेवड़ी, इस मौसम में एक से एक स्‍वाद‍िष्‍ट चीजें खाने को म‍िलती हैं. इस मौसम में सबसे ज्‍यादा खाने को म‍िलती हैं हरी सब्‍ज‍ियां. मेथी, पालक, सोया, चना, बथुआ, सरसों का साग… ये सारी हरी सब्‍ज‍ियां स्‍वाद और सेहत दोनों ही पैमानों पर खरी उतरती हैं. व‍िटाम‍िन और म‍िनरल से भरपूर ये हरी सब्‍ज‍ियां और साग न केवल आपकी हार्ट हेल्‍थ बल्‍कि फेफड़ों, लि‍वर सभी को फायदा पहुंचाती हैं. लेकिन कई बार ऐसा होता है कि साग खाने के बाद लोगों को एस‍िड‍िटी और गैस की वजह से खट्टी डकारें और यहां तक की पेट फूलने जैसी समस्‍या तक हो जाती है. अगर आप भी इस तरह की परेशानी से जूझ रहे हैं तो हम आपको 5 ऐसी चीजों के बारे में बताते हैं, जो अगर आप साग में डालेंगे तो आपको खट्टी डकारें, एस‍िड‍िटी और पेट फूलना जैसी कोई परेशानी नहीं होगी.

हरे साग में जरूर डालें हल्‍दी
बथुआ का साग हो या फिर चने का, अक्‍सर ये साग शरीर में बहुत भारीपन महसूस कराते हैं. ऐसे में साग बनाते वक्‍त आपको हल्‍दी जरूर डालनी चाहिए. ये टेस्‍ट और टेक्‍श्‍चर तो सुधारेगी ही, बल्‍कि आपको पेट में बनने वाली गैस में भी आपको सुधार म‍िलेगा. हल्‍दी में करक्‍यूम‍िन नामक तत्‍व होता है, जो एंटी इंफ्लेमेट्री होता है. यानी शरीर में होने वाली ब्‍लोट‍िंग को ये कम करता है.

जरूर डालें जीरे का तड़का
क्‍या आप जानते हैं कि हर सब्‍जी में जीरे का तड़का क्‍यों लगाया जाता है? दरअसल जीरा आपके डाइजेशन के लि‍ए बहुत ही फायदेमंद होता है. इसके साथ ही जीरा डायुरेटि‍क्‍स की तरह भी काम करता है, यानी ये यूर‍िन के फ्लो को बढ़ाता है. इससे आपको ब्‍लॉट‍िंग की परेशानी से छुटकारा म‍िलता है. तो जब भी साग बनाएं, जीरा जरूर डालें.

अजवाइन भी है फायदेमंद
अगर आपको साग में जीरा डालना पसंद न हो, तो आप इसमें अजवाइन भी डाल सकते हैं. ये पेट की गैस, अपच की परेशानी आद‍ि में आपको बहुत ही फायदा देगी. अजवाइन में खूब फाइबर होता है और ये आपको ऐसी क‍िसी भी परेशानी से बचाएगा.

अदरक बढ़ाएगी स्‍वाद और सेहत
अदरक का इस्‍तेमाल आपके साग के स्‍वाद को तो बढ़ाता है साथ ही डाइजेशन को भी ये दुरुस्‍त करता है. अदरक को कसकर या इसके छल्‍ले बनाकर भी साग में डाल सकते हैं. अदरक का सेवन करने से आंतों की सूजन कम होती है. ये डाइजेस्‍ट‍िव एंजाइम को भी एक्‍ट‍िव करता है.

एक प्रो ट‍िप – जब भी आप साग बनाएं तो उसमें नींबू या टमाटर जरूर डालें. दरअसल साग और हरी सब्‍ज‍ियों में आयरन भरपूर मात्रा में होता है. ऐसे में अगर आप इसमें नींबू नहीं डालेंगे तो इससे आयरन के अब्‍जॉर्ब्‍शन में परेशानी आती है. ऐसे में नींबू का व‍िटाम‍िन सी इसमें मदद करेगा.