गर्मी ही नहीं सर्दी में भी इस कुल्फी को खाने के लिए टूटती है भीड़

पाली. खाने पीने के लिहाज से बात करें तो पाली भी किसी से पीछे नहीं है. कई स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा यहां की एक और चीज जो स्वाद के लिए जानी जाती है और वह है यहां की फेमस राजधानी कुल्फी, यह कुल्फी केवल पाली में नहीं बल्कि गुजरात जैसे राज्य में भी अपनी पहचान रखती है. इसके फेमस होने की कहानी बहुत ही रोचक है. इसकी शुरुआत एक ठेले से की गई फिर आउटलेट्स तक का सफर फेमस कुल्फी का आसान नही था, लेकिन मेहनत और टेस्ट के कारण आज राजस्थान के अलावा गुजरात तक के कई आउटलेट्स में इसकी बिक्री हो रही है.

यहां पर आने वाले ग्राहकों से कुल्फी के टेस्ट के बारे में लोकल-18 की टीम ने जब पूछा तो उनके मुंह से बस एक बात निकली की कुल्फी लाजवाब है. पाली के पुराना बस स्टैंड के पास राजधानी कुल्फी के नाम से यह दुकान काफी प्रसिद्ध है. इस कुल्फी को चाहे महिलाएं हो, युवतियां हो, बुजुर्ग हो या फिर बच्चे हर कोई पाली में इस कुल्फी को बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. गर्मियों के दिनों में तो यहां पर लोग प्रतिदिन 10 हजार से भी अधिक लोग कुल्फी खा जाते हैं.

सर्दी में रहती है डिमांड
इसके स्वाद का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि फेमस कुल्फी को पसंद करने वालों की संख्या सर्दी, गर्मी और बारिश सभी सीजन में एक जैसी है. यहां पर रबड़ी कुल्फी, केसर कुल्फी, मैंगो कुल्फी और सीताफल कुल्फी की सबसे ज्यादा डिमांड रहती है. सीजन के लिहाज से इन कुल्फियों की यहां डिमांड बढ़ती रहती है. यहां आपको 20 रुपए से लेकर 50 रुपए तक की कुल्फी खाने को मिल जाएगी.

केसर पिस्ता के साथ कई वैरायटी मौजूद
कुल्फी बेचने वाले अनुराग ने लोकल-18 से बातचीत करते हुए बताया कि 40 साल से हमारे यहां की कुल्फी प्रसिद्ध है. अमूल गोल्ड दूध को काम में लिया जाता है. केसर पिस्ता से लेकर अलग-अलग तरह की वैरायटी की कुल्फी आपको हमारे यहां मिल जाएगी. हमारी राजस्थान के कई जिलों के अलावा गुजरात तक में कुल्फी की सप्लाई होती है. पूरे राजस्थान में अलग-अलग जिलों में हमारे आउटलेट्स पर कुल्फी की डिमांड 12 महीने ही रहती है.

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