भीलवाड़ा में यहां मिलते है 20 तरह के पराठे, अनोखे जायके से मिली शहरभर में पहचान

रवि पायक/भीलवाड़ा: सर्दी के मौसम में गरमा-गरम पराठों का आनंद लेने का मजा ही कुछ और है. भीलवाड़ा के ‘पप्पू भाई पराठे वाले’ शहरभर में अपने खास पराठों के लिए मशहूर हैं. सूचना केंद्र के पास, पेच एरिया बालाजी मंदिर के पास स्थित यह दुकान पिछले 20 सालों से पराठों का स्वाद चखा रही है. सर्दी के दिनों में यहां की भीड़ और पराठों की डिमांड दोगुनी हो जाती है.

20 तरह के पराठे, हर हफ्ते नया मेन्यू
दुकान के संचालक भगवान दास, जिन्हें प्यार से पप्पू भाई कहा जाता है, वो बताते हैं कि उनकी दुकान पर 20 से ज्यादा तरह के पराठे तैयार किए जाते हैं.
– आलू, गोभी, मिक्स वेज, मलाई और दाल के पराठे उनकी खासियत हैं.
– हर सप्ताह पराठों का मेन्यू बदलने की उनकी रणनीति ग्राहकों को बहुत पसंद आती है.
– खास बात यह है कि वह मौसमी सब्जियों से पराठे तैयार करते हैं, जो केवल उनकी दुकान पर ही उपलब्ध हैं.

उनका सबसे चर्चित पराठा मलाई पराठा है, जिसके लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. कई बार तो ग्राहकों को लाइन में लगकर पराठों का इंतजार करना पड़ता है.

10 रुपए से शुरू होती है कीमत
भगवान दास उर्फ पप्पू भाई बताते हैं, “महंगाई के इस दौर में लोग कम कीमत में अच्छा खाना चाहते हैं. इसी को ध्यान में रखते हुए हमने पराठों की कीमत 10 रुपए से लेकर 100 रुपए तक रखी है.
– सस्ते आलू और प्याज पराठों से लेकर मलाई और मिक्स वेज पराठे तक हर ग्राहक की पसंद का ख्याल रखा जाता है.
– उनके मसाले भी खास हैं, जिन्हें वह खुद तैयार करते हैं.

स्वाद और क्वालिटी ने बनाया खास
पप्पू भाई बताते हैं कि उनके पराठों के नाम और जायके सुनकर लोग चौंक जाते हैं, लेकिन जब इनका स्वाद चखते हैं, तो उंगलियां चाटते रह जाते हैं. भीलवाड़ा के स्ट्रीट फूड प्रेमियों के लिए यह जगह किसी जन्नत से कम नहीं. अगर आप भी सर्दियों में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो पप्पू भाई के पराठों का स्वाद लेना न भूलें.

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