कमाल का है बिना तेल-मसाले का यह अचार! सर्दियों में पेट के लिए दवा

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Last Updated:January 31, 2025, 19:02 IST

No lipid ginger greenish chilli pickle recipe: अगर आप अचार खाने के शौकीन हैं लेकिन तेल मसालों से बचना चाहते हैं तो घर पर बनाएं ये अदरक हरी मिर्च का अचार. इसे बनाना बहुत आसान है और ये विंटर में आपके पाचन को भी अच्‍छा...और पढ़ें

कमाल का है बिना तेल-मसाले का यह अचार! सर्दियों में पेट के लिए दवा

अदरक हरी मिर्च का अचार इस तरह बनाएं- Image: Instagram-thespicystory

How to marque ginger greenish chilli pickle without oil: अचार खाने के जायके को बढ़ाने का काम करते हैं. लेकिन अगर आप इसे अधिक खाएं तो इसमें मौजूद मसाला और तेल आपकी सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है. ऐसे में क्‍या कोई ऐसे अचार रेसिपी है जिसे बनाने के लिए न तो तेल लगता हो और  न ही मसाला? तो जवाब है हां, अगर आप बिना मसाला और तेल का कोई अचार घर पर बनाना चाहते हैं तो अदरक हरी मिर्च का ये अचार ट्राई करें. सर्दियों में अक्सर खाने के बाद पाचन से जुड़ी समस्या महसूस होती है. ऐसे में अदरक और हरी मिर्च से बना यह बिना तेल का अचार न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ा देता है बल्कि पाचन को भी दुरुस्त रखता है. यह अचार इतना आसान और झटपट बनने वाला है कि इसे कोई भी घर पर तैयार कर सकता है.

अदरक हरी मिर्च का अचार इस तरह बनाएं 

सामग्री:
1 कप अदरक (पतले लंबे टुकड़ों में कटा हुआ)
10-12 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
4 नींबू का रस
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच नमक

बनाने की विधि:
सबसे पहले आप एक कांच के जार में एक कप बारीक और लंबा कटा अदरक डालें. फिर इसमें 10 से 12 हरी मिर्च, 4 नींबू का रस, एक चम्‍मच अजवाइन और स्‍वादानुसार नमक डाल लें.अब सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. अब जार को 2-3 दिनों तक धूप में रखें. ऐसा करने से नींबू का रस अदरक और हरी मिर्च में अच्छी तरह समा जाएगा.

जब भी जार को धूप में रखें तो हर दिन जार को हल्का हिलाएं. ऐसा करने से मसाले समान रूप से मिल जाएंगे.अब 2-3 दिनों में जब अदरक और मिर्च थोड़े नरम हो जाएं, तब समझ लें कि आपका बिना तेल का अचार तैयार है.

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अदरक-हरी मिर्च अचार के फायदे- यह अचार अपच और गैस की समस्या को दूर करने में मदद करता है. इसमें मौजूद अदरक शरीर को गर्म रखने में मदद करा है और ठंड में इम्यूनिटी बूस्‍ट करता है. इसका तीखा और चटपटा स्वाद किसी भी साधारण खाने को स्‍वादिष्‍ट बना सकता है.

आप इस अचार को पराठे, दाल-चावल या किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसमें तेल नहीं होता, जिससे यह हेल्दी और हल्का होता है.

First Published :

January 31, 2025, 19:02 IST

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