पालक, मेथी या बथुआ! कौन सी हरी सब्जी है सबसे ताकतवर? फायदे जानकर रोज खाएंगे आप

Agency:News18 Madhya Pradesh

Last Updated:January 30, 2025, 12:27 IST

Health Tips: ठंड के मौसम में हरी सब्जियों का सेवन खास होता है. डॉक्टर निलय जैन के अनुसार, पालक, मेथी और बथुआ में आयरन, कैल्शियम, फाइबर और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, लेकिन कौन सी सब्जी सबसे ज्यादा पोषक त...और पढ़ें

बालाघाट. ठंड के मौसम में हरी सब्जियों की भरमार होती है और इस समय लोग खासतौर से पालक, मेथी और बथुआ जैसी हरी सब्जियां खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनमें से सबसे ताकतवर सब्जी कौन सी है? अगर नहीं, तो डॉक्टर निलय जैन से जानिए कि इनमें से कौन सी सब्जी सबसे ज्यादा फायदेमंद है और किसका कितना सेवन करना चाहिए.

सबसे पावरफुल सब्जी कौन सी है?
बालाघाट जिले में पालक, मेथी और बथुआ तीनों सब्जियां मिलती हैं. ऐसे में आपके मन में सवाल आता होगा कि कौन सी सब्जी सबसे ज्यादा पावरफुल है. जिला अस्पताल के सिविल सर्जन डॉक्टर निलय जैन ने बताया कि तीनों सब्जियों में आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. लेकिन इनमें सबसे ज्यादा पोषक तत्व बथुआ में पाए जाते हैं.

किस भाजी में कितना पोषक तत्व है?

प्रति 100 ग्राम पालक में: – सोडियम: 79mg – पोटेशियम: 558mg – कैल्शियम: 99mg – आयरन: 2.7mg

प्रति 100 ग्राम मेथी में: – सोडियम: 67mg – पोटेशियम: 770mg – कैल्शियम: 176mg – आयरन: 33.5mg – मैग्नीशियम: 191mg

प्रति 100 ग्राम बथुआ में: – सोडियम: 43mg – पोटेशियम: 452mg – कैल्शियम: 309mg – आयरन: 1.2mg – मैग्नीशियम: 34mg

तीनों भाजियों की विशेषताएं
बथुआ में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जिससे इम्युनिटी बढ़ती है. यह हड्डियों, नसों और हृदय के लिए अच्छा होता है.

मेथी में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं.

पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते हैं. इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल से इम्यूनिटी मजबूत होती है, पाचन तंत्र बेहतर होता है और वजन नियंत्रित रहता है। पालक दिल और आंखों के लिए भी फायदेमंद है.

कितनी मात्रा में खा सकते हैं इन्हें? डॉक्टर निलय जैन ने बताया कि आप इन सब्जियों को हर दिन खा सकते हैं. आप इन्हें सूप, दाल, पराठे, पूड़ी, करी और साग के रूप में खा सकते हैं.