बस 10 मिनट में बन जाती है नेपाल की ये डिश, पेट की समस्या रहेगी दूर

Nepali Chukauni Recipe: दाल-चावल जैसे भारत का कंफर्ट फूड है वैसे ही जगह-जगह के अपने कंफर्ट फूड होते हैं. आज हम नेपाल के सबसे फेमस फूड चुकाउनी के बारे में जानेंगे. जैसे नॉर्थ इंडिया में लोग चावल के साथ दाल को खाते हैं वैसे ही नेपाल में लोग चावल के साथ चुकाउनी को खूब खाते हैं. चुकाउनी ऐसी डिश है जो बनने में बस 10 मिनट का समय लेती है. इसे बनाने के लिए दही की जरूरत पड़ती है, जिस वजह से यह आपके पेट को हेल्दी रखता है. अगर आपको झटपट भोजन तैयार करना है तो इस डिश को शामिल करना ना भूलें. यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी…

चुकाउनी क्या है?
चुकाउनी एक नेपाली डिश है जिसमें उबले हुए आलू को क्रीमी दही के साथ मिलाकर एक ताजा फूड बनाया जाता है. इस डिश को आम तौर पर मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और भुने हुए तिल के पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण के साथ-साथ सिचुआन काली मिर्च पाउडर और सरसों पाउडर जैसे मिश्रणों के साथ पकाया जाता है. इस डिश की रेसिपी शेफ विन्नी शुक्ला ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर शेयर की है. स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए इसमें अदरक और लहसुन मिलाया जा सकता है. प्रत्येक नेपाली घर में चुकाउनी के लिए अपनी अनूठी रेसिपी होती है, जो इसके स्वाद को बढ़ाने कास काम करती है.

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नेपाली चुकाउनी रेसिपी
चुकाउनी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरी में दही लें और उसमें तिल पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें. फिर, इसमें उबले हुए आलू, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ धनिया मिलाएं. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें. इसके बाद तेल गरम करके उसमें मेथी के बीज और हल्दी पाउडर डालकर तड़का तैयार करें और दही वाले बाउल में डाल दें. अब इसे चावल के साथ सर्व करें.

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