साग एक फायदे अनेक, सर्दियों में मिलने वाली ये सब्जी है गुणों का खजाना

हल्द्वानी: इस मौसम में चने का साग बहुत चाव से खाया जाता है. इसे पालक और मेथी से कई गुना अधिक पौष्टिक माना जाता है. ये सेहत के लिए अत्यधिक लाभकारी साबित होता है. यह साग साल में सिर्फ तीन माह मिलता है. चने का साग स्वास्थ्य के लिए इसलिए लाभकारी है क्योंकि, इसमें मौजूद पौष्टिकता शरीर को मजबूत और तंदुरुस्त रखती है. गौलापार के किसान नरेंद्र सिंह मेहरा ने बताया कि इसके नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर और शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है. इस साग के पोषक तत्व कई बीमारियों से दूर रखते हैं और शरीर को मजबूती प्रदान करते हैं.

पोषक तत्वों का है खजाना
इस साग में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भी अच्छी मात्रा होती है, जो इसे सेहत के लिए और भी गुणकारी बनाती है. सीजन में जब तक ये उपलब्ध हो, इसका सेवन करना चाहिए.

सर्दियों में विशेष रूप से फायदेमंद
सर्दियों में जब इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है और सर्दी-जुकाम या बुखार जैसी समस्याएं होती हैं. तब चने का साग एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें मौजूद पोषक तत्व इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाने में मददगार साबित होते हैं.

बीपी को रखता है कंट्रोल
चने के साग का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. यह ब्लड फ्लो को बढ़ाता है और साथ ही ब्लड वैसल्स को स्मूथ करता है. जिससे खून का प्रवाह शरीर के बाकी हिस्सों तक आसानी से पहुंच जाता है. इसके इतने फायदे हैं कि चने के साग को डाइट में जरूर शामिल करें.

स्किन के लिए फायदेमंद
चने का साग स्किन से फ्री रेडिकल्स को हटाने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है. इसलिए चने का साग स्किन की खूबसूरती बढ़ाने में बहुत फायदेमंद है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन ई, विटामिन सी से स्किन की खूबसूरती को बढ़ाने में मदद मिलती है.

डायबिटीज को करे कंट्रोल
चने के साग में नेचुरल रूप से इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाने की शक्ति होती है. इसलिए चने का साग डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण है. वहीं जिन लोगों को डायबिटीज नहीं है, अगर वे चने के साग का सेवन करें तो उन्हें डायबिटीज छू भी नहीं सकेगी. इस प्रकार केवल सर्दियों में मिलने वाले चने के साग में बहुत से औषधीय गुण होते हैं इसलिए इसका सेवन बहुत से फायदे देता है.

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