आंखों में तेज धार देने के लिए सुपर पावर है यह पीली सब्जी, सर्दी का सरताज

Health Benefits of butternut squash: इसे सर्दियों का सरताज कहा जाता है क्योंकि यह पीली सब्जी सिर्फ सर्दियों में मिलती है. यह सब्जी है बटरनट स्क्वैश. इसे कद्दू या सर्दी का कद्दू भी कहा जाता है, हालांकि यह कद्दू से थोड़ा अलग है. इसका आकार लंबा और रंग पीला होता है. इसका स्वाद मीठा होता है. इसे सब्जी, सूप, पाई, स्टू, और भुने हुए व्यंजनों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. बटरनट स्क्वैश आमतौर पर उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है लेकिन अब यह दुनिया भर में उगाया जाता है. भारत में भी अब इसे विभिन्न स्थानों पर उगाया जाने लगा है. खासकर ठंडे क्षेत्रों में. बटरनट स्क्वैश में कई महत्वपूर्ण औषधीय गुण होते हैं. यह विटामिन ए का बहुत बड़ा स्रोत है जो शरीर में बीटा कैरोटीन में बदल जाता है. इससे आंखों की रोशनी तेज हो सकती है. बटरनट स्क्वैश में फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है जिसके कारण यह पेट के लिए रामबाण से कम नहीं है. बटरनट स्क्वैश इम्यूनिटी को बूस्ट करता है और स्किन पर ग्लो लाता है. इसके कई फायदे हैं, आइए जानते हैं इसके बारे में…

बटरनट स्क्वैश Butternut Squash के फायदे

1. आंखों के लिए रामबाण-बटरनट स्क्वैश हर तरह से आंखों के लिए रामबाण है. बीबीसी गुड फूड की रिपोर्ट के मुताबिक बटरनट स्क्वैश में फायटोन्यूट्रेंट्स जैसे कि जेक्सांथिन और ल्यूटिन मौजूद होता है. ये दोनों तत्व केरोटेनोएड्स होते हैं जो शरीर में जाकर विटामिन ए में बदल जाता है. यह आंखों की नए सेल को बनाने में भी मदद करता है और आंखों की रोशनी को तेज करता है. इसलिए बटरनट स्क्वैश का अगर सेवन किया जाए तो इससे आंखों में धार आती है.
2. पाचन को मजूबत करता- बटरनट स्क्वैश पाचन क्रिया को तेज कर देता है. इसमें बहुत ज्यादा फाइबर रहता है जो पाचन क्रिया को सही रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है. इसमें मौजूद विटामिन ए आंतों की लाइनिंग को स्मूथ करता है. इसलिए बटरनट स्क्वैश पेट को साफ करने और पाचन तंत्र को मजबूत करने के लिए लिए बहुत अच्छी सब्जी है.
3. इम्यूनिटी को बूस्ट करता-बटरनट स्क्वैश में विटामिन सी होता है. इसके अलावा इसमें बीटा कैरोटिन होता है जो इम्यूनिटी को बूस्ट करता है. यह स्किन को भी फायदा पहुंचाता है. विटामिन सी और विटामिन ए मिलकर इम्यूनिटी को बूस्ट करता है जिससे शरीर में इंफेक्शन वाली बीमारी से बचाव होता है.
4. हड्डियों को मजबूत करता-बटरनट स्क्वैश का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है. इसमें कैल्शियम की भी कोई कमी नहीं होती. इसके साथ ही इसमें फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन सी भी होता है. ये सब हड्डियों को मजबूत करने के लिए जरूरी है.
5. हार्ट के लिए फायदेमंद- बटरनट स्क्वैश दिल संबंधी बीमारियों के लिए भी बहुत फायदेमंद है. इसमें पोटैशियम होता है जो यह दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है. रिसर्च के मुताबिक बटरनट स्क्वैश में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नाम का कंपाउड होता है जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को नष्ट करने में मदद करते हैं और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव कर सकते है.

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