आजमगढ़ को दीवाना बना रही गुजराती की दाबेली, देखते ही मुंह में आ जाता है पानी

Last Updated:January 19, 2025, 23:18 IST

Street Food Azamgarh : सिविल लाइन में इसके लिए लोगों की लगती है भीड़.

आजमगढ़. ‘दाबेली’ वैसे तो गुजरात की फेमस डीश है लेकिन ये आजमगढ़ में भी खूब पसंद की जाती है. दाबेली कम दाम में शाम के नाश्ते में लोगों का पसंदीदा डिश है. तीखे के साथ मीठे का स्वाद देने वाली दाबेली देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. आजमगढ़ के सिविल लाइन में लगने वाली दाबेली की दुकान पर इसके लिए लोगों की भीड़ लगती है.

ऐसे होती तैयार

यह डिश देखने में तो मुंबई के फेमस वडा पाव जैसी दिखाई देती है लेकिन इसका स्वाद वडा पाव से बिल्कुल भिन्न है. हालांकि इसे भी तैयार करने के लिए पाव का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन जहां एक तरफ वडा पाव में आलू के वडे की जरूरत होती है, वहीं दाबेली में पाव के अंदर भरने के लिए अलग तरह का मसाला तैयार किया जाता है. इस डिश को तैयार करने के लिए कई तरह के देसी मसाले का उपयोग किया जाता है. इसके अलावा इस डिश में मसाले का बेस तैयार करने के लिए आलू और चिवड़ा का मुख्य रूप से उपयोग होता है.

इतनी है कीमत

जनपद के सिविल लाइन इलाके में लगने वाली दाबेली की ये दुकान फास्ट फूड के मामले में खूब फेमस है. शाम के समय में इस दुकान पर ग्राहकों की बंपर भीड़ होती है. दुकान के मालिक आकाश साहू बताते हैं कि दाबेली उन्होंने सबसे पहले मुंबई में देखी थी, जहां से उन्हें इसे आजमगढ़ में बेचने का आइडिया आया. शुरू करने के बाद इसे आजमगढ़ में खूब पसंद किया जाने लगा. मात्र 10 रुपये में मिलने वाली ये डिश सस्ते दाम में अच्छे नाश्ते का आप्शन होने के कारण खूब पसंद की जाती है.