एक्सपर्ट ने बताया ऐसा उपाय, अब हर कोई कर लेगा असली और नकली खोवा की पहचान

बलिया: अधिक से अधिक पैसा कमाने के लालच में लोग नकली और मिलावटी डेयरी प्रोडक्ट बेचते हैं. इनमें मिलावटी और केमिकल से बनाए दूध से लेकर उसी नकली दूध की पनीर और नकली-मिलावटी खोवा आदि बेचा जाता है. खोवा में आलू और मैदा जैसी चीजें मिलाते हैं और कुछ तो इससे भी घटिया तरीके से बनाते हैं. इससे लोगों की सेहत के साथ ही उनके विश्वास के साथ भी धोखा किया जा रहा है. ऐसे में नकली डेयरी प्रोडक्ट की पहचान करना बहुत जरूरी है. आज हम आपको एक्सपर्ट के जरिए खोवा की पहचान करने का तरीका बताते हैं. इससे आप नकली खोवा खरीदने से  बच सकते हैं.

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, कुछ आसान तरीका अपनाकर नकली और असली खोवे की पहचान ग्राहक कर सकते हैं. खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के सहायक आयुक्त खाद्य श्रवण कुमार मिश्र ने बताया कि शादी, विवाह और जन्मदिन जैसे कार्यक्रम खुशहाली से भरपूर होते हैं. ऐसे में कुछ लोग नकली खोवे की खपत करने के लिए लोगों को धोखा देते हैं. ऐसे लोग अगर कभी भी पकड़ में आते हैं तो निश्चित रूप से कार्यवाही की जाएगी. आम लोगों को जागरूक होने की जरूरत है.

कैसे करें नकली और असली खोवे की पहचान

आसान उपाय: साधारण तौर पर अपनी हथेली पर एक चम्मच खोवा रखें और उसमें एक बूंद आयोडीन मिलाएं. अगर खोवा नीला हो जाए तो समझ जाएं कि इसमें स्टार्च है यानी नकली है.

पानी में डालें: असली खोवा को गर्म पानी में डालने पर पूरी तरह से घुल जाता है. लेकिन, नकली खोवा के मिलावटी तत्व तैरने लगते हैं या नीचे जाकर बैठ जाते हैं.

स्वाद से पहचान: अगर आप थोड़ा सा खोवा खाते हैं तो दूध जैसा स्वाद मिलता है. नकली खोवा में दूध जैसा स्वाद नहीं होता है. नकली खोवे में स्टार्च, मैदा और उबला आलू तक मिलाया जाता है.

इतना हानिकारक: खोवा खरीदते समय इसके सुगंध पर भी ध्यान दें. इससे पता चलेगा कि खोवा खराब है या ताजा है. बासी या खराब खोवे से फूड प्वाइजनिंग तक हो सकती है. यहां तक कि नकली और बासी खोवे के सेवन से लिवर और किडनी भी डैमेज हो सकती है.

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