कभी चखा है ‘हरा नमक’? रिफ्रेशिंग फ्लेवर से है भरपूर, इस तरह बनाएं पहाड़ी लून

Last Updated:February 07, 2025, 07:48 IST

Green brackish recipe: क्या आपने कभी ‘हरा नमक’ चखा है? यह पहाड़ी नमक न सिर्फ स्वाद में अनोखा होता है, बल्कि इसमें पुदीना, लहसुन और हरी मिर्च का ज़ायका, इसे और भी खास बनाता है.

इस पहाड़ी नून को आप दही, रायता, सलाद, चाट, पराठा या दाल-सब्जी में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं.Image: Instagram

How to Make Hara Namak: अगर आप अपने खाने में एक नया और स्वादिष्ट ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो पहाड़ी नून (हरा नमक) जरूर ट्राई करें. यह फ्लेवर्ड नमक पुदीना, लहसुन और हरी मिर्च के स्वाद से भरपूर होता है. इसका रिफ्रेशिंग फ्लेवर आपके खाने का स्वाद दोगुना कर सकता है. इसे आप सलाद, रायता, पराठा या दाल में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं. बाजार में मिलने वाले नमक से अलग, यह घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. अगर आप अपने खाने में एक टेस्टी ट्विस्ट चाहते हैं, तो इस पहाड़ी नून को जरूर घर पर बनाएं और स्टोर करें.

घर पर ऐसे बनाएं पहाड़ी नून (हरा नमक)–

सामग्री:
– ½ कप नमक (सेंधा नमक या साधारण नमक)
– ½ कप काला या लाल नमक
– 1 कप ताजा पुदीना पत्तियां
– 1 चम्‍मच धनिया का बीज
– 2-3 हरी मिर्च
– 4-5 हरा लहसुन या कलियां
– 1 छोटा चम्मच जीरा

बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप नमक, एक कप ताजा पुदीना की पत्तियां, एक चम्‍मच धनिया का बीज, 2 से 3 हरी मिर्च, लहसुन, एक चम्‍मच जीरा रखें.

अब इन्‍हें या तो मिक्‍सी में दरदरा पीस लें या कूट लें. अब इस मिक्‍सचर को एक बड़े बर्तन में रखें और इसमें आधा कप सफेद नमक और आधा कम लाल नमक डालें. अब इन सारी चीजों को अच्‍छी तरह से हाथ या चम्‍मच की मदद से मिला लें. से इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए.

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अब इसे अच्‍छी तरह सुखा लें. आप धूप में भी इसे सुखा सकते हैं और माइक्रोवेव के अंदर भी. अगर आपको और फाइन पाउडर बनाना है तो आप इसे मिक्‍सी में डालकर अच्‍छी तरह पीस लें. आपका हरा नमक तैयार है.

कैसे करें इस्तेमाल?
इस पहाड़ी नून को आप दही, रायता, सलाद, चाट, पराठा या दाल-सब्जी में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं. यह किसी भी खाने के स्‍वाद को तुरंत बढ़ा देगा.