कितना मिलावटी है आपका देसी घी? 5 टिप्स से करें पहचान

Real vs Fake: घी खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं. घी, हमारी सेहत और स्किन दोनों के लिए फायदेमंद होता है. इनमें सैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो शरीर को न्यूट्रिशन देने का काम करते हैं. देसी घी में मिलावट होना आम बात हो गई है. इस वक्त देश में त्योहारों का माहौल है, ऐसे में नकली घी की बिक्री तेजी से होती है. नकली घी खाने से शरीर को कई प्रकार के नुकसान हो सकते हैं, इसलिए घी को हमेशा घर पर बनाकर खाने की सलाह दी जाती है. अगर आप बाहर का लाया हुआ पैकेट वाला देसी घी खाते हैं तो इसकी शुद्धता की पहचान करना जरूरी है. इन 5 आसान तरीकों से पता लगाएं घी कितना मिलावटी है.

5 तरीके जो बताएंगे घी शुद्ध है या नहीं
1. पैन टेस्ट- एक पैन को तेज आंच पर गर्म करें, अब उस पर 1 चम्मच देसी घी डालें और कुछ समय इंतजार करें. अगर घी तुरंत पिघल कर भूरे रंग का हो जाए, तो समझ जाइए घी असली है. यदि घी को पिघलने में समय लग रहा है या ये पीले रंग का ही दिख रहा है तो घी नकली है.

2. हथेली पर चेक करें- 1 चम्मच देसी घी को अपनी हथेली पर रखकर 1 मिनट का वेट करें. शुद्ध घी तुरंत हथेली पर पिघलने लगेगा. वहीं, नकली घी पिघलने में थोड़ा ज्यादा समय ले सकता है.

3. वाटर टेस्ट- 1 कटोरी में पानी ले लें. अब इस पानी में 1 चम्मच देसी घी डालकर मिला लें. असली घी पानी में तैरता हुआ दिखेगा, जो घी नकली होगा वो कटोरी में नीचे जाकर बैठ जाएगा.

4. नमक से करें जांच- इसके लिए आपको सबसे पहले 1 चम्मच देसी घी को गर्म करना होगा. अब इसके बाद इसमें चुटकी भर नमक डालें. 2 मिनट बाद देखें, अगर घी असली होगा तो रंग नहीं बदलेगा, वहीं नकली घी का रंग नमक के साथ थोड़ा अलग नजर आने लगता है.

5. फ्रीजिंग टेस्ट- इसके लिए आपको पहले थोड़ा सा देसी घी गर्म करना होगा. पकाए हुए घी को एक कांच के बॉक्स या बर्तन में रखकर फ्रिज में स्टोर कर दें. कुछ समय बाद, कम से कम 1 घंटे बाद देखें, अगर घी असली होगा तो वैसा ही रहेगा जैसे पहले था। अगर घी नकली होगा तो कांच के बर्तन में रखा घी का रंग अलग-अलग सा, जैसे थोड़ा भूरा या हरा दिख सकता है.

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