क्या आपने कभी खाया राजस्थान का स्पेशल आचार? गुमला में मिलेगी इस मुंह में पानी

गुमला. आचार ऐसी चीज है ,जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. आचार यदि भोजन या नाश्ता में मिल जाए तो खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. यह खाने में चटपटा व स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही भोजन के पाचन में भी सहायक होता है.लेकिन आचार बनाने की लंबी व कठिन प्रक्रिया के कारण ज्यादातर लोग खुद से बनाने के बजाय बाजार या कहीं और से खरीद कर खाना ज्यादा पसंद करते हैं. इससे बाजार में लोगों को आचार की विभिन्न वैरायटी भी मिल जाती है.यदि आप भी आचार के शौकिन हैं और आचार की विभिन्न वैरायटी की तलाश कर रहे हैं तो बता दें गुमला शहर के जशपुर रोड स्थित प्रसाद एक्स रे मैदान में न्यू बेस्ट ऑफ इंडिया एक्सपो व्यापार मेला लगा है.जहां राजस्थान का स्पेशल लजीज व स्वाद से भरपूर आचार बिकने आया है. मेले में यह स्टॉल राजस्थानी अचार के नाम से संचालित है.

स्टॉल के संचालक राम जगत ने लोकल 18 को बताया कि मैं मूल रूप से यूपी का रहने वाला हूं.और लगभग 15 साल से आचार बेचने का कार्य कर रहा हूं व भारत के विभिन्न राज्यों व जिलों में जाकर स्टॉल लगाता हूं.आपके शहर गुमला में पहली बार आया हूं और राजस्थान का 32 अलग अलग प्रकार का स्पेशल आचार लेकर आया हूं.जो तीखा, खट्टा मीठा, चटपटा सभी तरह की वैरायटी में उपलब्ध है.इसे बनाने में कोई रसायनिक पदार्थ का उपयोग नहीं किया गया है. .अमड़ा आचार , मसोड़ा आचार, राजस्थानी केर सांगरी, गुंदा आचार, पंजाबी अचार ,हैदराबादी अचार ,लाल आम का आचार ,हरे आम का अचार ,लहसुन का अचार ,लाल लहसुन का अचार ,अदरक आम का अचार , बनारसी लाल मिर्च का अचार ,हरी मिर्च का अचार ,नींबू मिर्च का अचार ,काली मिर्च का अचार , करौंदा का अचार ,फानूस का अचार , आंवला अचार ,लहसुन की चटनी ,बेल का मुरब्बा, गोड करी ,कुंडा मीठा ,नींबू मीठा ,चेरी मीठा ,गुलकंद मीठा , आंवला मुरब्बा , आंवला शहद ,सेब मीठा,बांस ,करेला आदि का आचार उपलब्ध है. राजस्थानी स्पेशल में बात करें तो राजस्थानी केर सांगरी, गुंदा आचार व 11 प्रकार के आइटम से निर्मित बहुत ही स्पेशल है जो आपके शहर गुमला में शायद इससे पहले अपने कभी नाम भी नहीं सुना होगा.

वहीं कीमत की बात करें तो सभी आचार 80 रूपये पाव व 320 रुपए प्रति किलो और चटनी 100 रूपये पाव व 400 रुपए प्रति किलो में उपलब्ध है.वहीं मेला आपके शहर गुमला में कुछ ही दिनों के लिए शेष रह गया है.यह मेला आगामी 24 नवंबर तक चलेगा जो रोजाना सुबह 11 बजे से लेकर रात के 9 बजे तक चलती है.

Editor- Anuj Singh

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