गेहूं से भी ज्यादा फायदेमंद है ये आहार, कैल्शियम की कमी को करता है दूर

Agency:News18 Rajasthan

Last Updated:February 01, 2025, 21:29 IST

Benefit of Eating millets : बाजरा, जिसे मोटा अनाज भी कहा जाता है, सर्दियों में सबसे ज्यादा खाया जाता है. यह न सिर्फ शरीर को अंदर से गर्म रखता है बाजरा में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, और आयरन पाया जाता है. ...और पढ़ें

जालोर : सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और सेहतमंद बनाए रखने के लिए राजस्थान के जालौर जिले में पारंपरिक आहार में बाजरे का विशेष स्थान है. यहां बच्चे बड़े वह बुजुर्ग लोग सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक इसका सेवन तरह तरह से करते हैं. सुबह के नास्ते में बाजरे की राब बनाकर व शाम के भोजन में बाजरे का सोगरा या ढोकला बना कर खाते हैं. यहां के स्थानीय बुजुर्गो का कहना है कि यह अनाज न केवल पोषण से भरपूर है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है.

जालोर के सुश्रुत चिकित्सालय के डॉ.अश्विन रोहिल्ला ने लोकल 18 को बताया कि बाजरा सर्दियों में जरूर खाया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन बी-12 पाया जाता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है. बाजरे में फाइबर, प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जिससे यह हड्डियों की मजबूती के साथ पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करता है. खासतौर पर बुजुर्गों और बच्चों के लिए यह बहुत फायदेमंद माना जाता है. ठंड के मौसम में बाजरे की रोटी, खिचड़ी, राब का सेवन अधिक किया जाता है.

डॉ. रोहिल्ला बताते हैं कि बाजरा शरीर में गर्मी बनाए रखता है और सर्दी-जुकाम से बचाव करता है साथ ही, यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. बाजरे में मौजूद मैग्नीशियम हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है.

आयुर्वेद में भी बाजरे को सर्दियों में खाने की सलाह दी गई है क्योंकि यह शरीर को प्राकृतिक रूप से गर्माहट प्रदान करता है. ग्रामीण इलाकों में इसे गुड़, देसी घी और दूध के साथ मिलाकर खाना अधिक पसंद किया जाता है, जिससे इसकी पौष्टिकता और भी बढ़ जाती है. सर्दियों में इसे अपने आहार में शामिल करके आप स्वस्थ रह सकते हैं और ठंड से बचाव कर सकते हैं.