टमाटर का छोड़िए, चखिए आलू के सूप का स्वाद, बेहद क्रीमी पोटैटो Soup ऐसे बनाएं

Last Updated:January 11, 2025, 20:31 IST

How to marque Potato Soup astatine Home: आपने टमाटर, सब्जियों या फिर चिकेन आदि से बना सूप जरूर पिया होगा. अक्सर घर पर भी रात में रेडी मेड सूप बनाकर पीते होंगे. लेकिन, क्या कभी आपने आलू का सूप पिया है? अगर कभी नहीं पिया...और पढ़ें

Potato Soup Recipe: सर्दियों में हर कोई गरमा गरम सूप पीना चाहता है. रात में डिनर से पहले गर्म टमाटर का सूप, वेजिटेबल सूप या फिर चिकेन सूप लोग खूब पीते हैं. बाहर रेस्तरां में भी डिनर करने जाते हैं तो सूप जरूर ऑर्डर करते हैं. आपने अब तक तमाम तरह के और अलग-अलग फ्लेवर वाले सूप का स्वाद चखा होगा, पर क्या कभी आपने आलू का सूप पिया है या फिर इसके बारे में कहीं पढ़ा-सुना है? अगर अब तक आपने आलू का सूप (Potato soup) का स्वाद नहीं चखा है तो आपको हम इसकी रेसिपी बता रहे हैं. दरअसल, आलू के सूप की रेसिपी मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर की है. चलिए जान लेते हैं फटाफट आलू के सूप की रेसिपी.

आलू का सूप बनाने के लिए सामग्री
आलू- दो बड़े
मक्खन- 3 बड़े चम्मच
लहसुन- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा
अदरक- 2 छोटा चम्मच बारीक कटा
प्याज- आधा कप बारीक कटा
दूध- 1 1/2 कप
पानी- 1 1/2 कप
हरा प्याज- बारीक कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर- जरूरत के अनुसार
चीज- 1/4 कप कद्दूकस किया

आलू का सूप बनाने की विधि (How to marque Potato Soup)
सबसे पहले आप आलू को छील लें. अब उसे छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें. अब गैस चूल्हे पर पैन गर्म करें. इसमें मक्खन डालें. अब इसमें लहसुन, अदरक, प्याज डालकर तेज आंच पर इसे लगभग 2 मिनट के लिए भूने. अब इसमें कटे हुए आलू को डाल दें. आंच तेज ही रखें. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर इसे 3-4 मिनट के लिए भूनें. अब इसमें दूध और पानी डाल दें. अब इसमें उबाल आने दें फिर ढककर हल्की आंच पर पकने दें.

तब तक आप हरा प्याज बारीक काट लें. अब आप पैन का ढक्कन हटाकर चेक करें कि आलू पका है या नहीं. पक जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें. ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में डालकर पीस लें. फाइन प्यूरी की तरह इसे पीसना है. अब एक दूसरे पैन में इसे डाल दें. गाढ़ा अधिक हो गया हो तो थोड़ा सा पानी डाल दें. अब इसे उबालें. अंत में इसमें काली मिर्च पाउडर चुटकी भर, कटा हुआ हरा प्याज और चीज डाल दें. वैसे, चीज ऑप्शनल है, लेकिन जब आप इसे आलू के सूप में डालेंगे तो ये और भी अधिक क्रीमी और टेस्टी लगेगा. चीज पिघल जाए तो गैस बंद कर दें. अब इसे बाउल में गरमा गर्म सर्व करें. रेडी है टेस्टी और यम्मी पोटैटो सूप.