बर्तन पलट दो तब भी नहीं गिरेगा दही, जानें 2 घंटे में जमाने का अनोखा तरीका

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Last Updated:January 31, 2025, 19:04 IST

Instant Curd Setting Hack: विंटर में दही जमाना मुश्किल काम लगता है. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि दही जल्दी जमे और बिल्कुल बाजार जैसी मलाईदार और गाढ़ी बने, तो यह तरीका अपनाएं. इस तरीके से आप घंटे-दो घंटे में दही जम...और पढ़ें

बर्तन पलट दो तब भी नहीं गिरेगा दही, जानें 2 घंटे में जमाने का अनोखा तरीका

हाइलाइट्स

2 घंटे में आइसक्रीम जैसी मलाईदार दही जमाएं.
दूध में मिल्क पाउडर मिलाकर उबालें, ठंडा करें.
गुनगुने दूध में जमावन मिलाकर मिट्टी के बर्तन में जमाएं.

Best Way to Set Yogurt astatine Home: दही सेहत के लिए काफी अच्छा होता है. खासतौर पर जब आप इसे घर पर जमाते हैं, तो इसके गुण और भी बढ़ जाते हैं. लेकिन सर्दियों में दही जमाना आसान नहीं होता. ठंड में यह जम भी जाए, तो अक्सर पतली या खट्टी हो जाती है, जिससे इसका स्वाद जल्दी बिगड़ जाता है. अगर आप भी परफेक्ट, मलाईदार और आइसक्रीम जैसी स्मूद दही जमाना चाहते हैं, तो सही तरीका अपनाना जरूरी है. यहां हम बता रहे हैं दही जमाने का एक ऐसा तरीका, जिससे आप आसानी से गाढ़ी दही बना सकते हैं, इतनी गाढ़ी कि बर्तन पलटने पर भी न गिरे. सिर्फ 2 घंटे में तैयार होने वाली यह दही स्वाद और टेक्सचर, दोनों में बेहतरीन होगी. जानिए इस आसान और असरदार तरीके से परफेक्ट दही जमाने का सीक्रेट.

जल्दी और परफेक्ट दही जमाने का आसान तरीका-

सामग्री:
– 1 लीटर दूध
– 1 कप मिल्क पाउडर
– 1 कप जमावन (दही)

बनाने की विधि:
-सबसे पहले दूध को हल्का गर्म करें और उसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से विस्क करें, जिससे कोई गांठ न रहे. अब इस मिश्रण को गैस पर रखें और दो उबाल आने तक पकाएं. इससे दूध में गाढ़ापन आएगा और दही ज्यादा क्रीमी बनेगा. इसके बाद दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

-जब दूध गुनगुना रह जाए, तब इसमें एक कप जमावन (पहले से जमी हुई दही) डालें और अच्छे से मिक्स करें. जब मिश्रण में हल्का झाग बनने लगे, तो इसे मिट्टी के बर्तन या किसी भी गहरे बर्तन में डालें. इससे दही ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

-अब बर्तन को एल्यूमिनियम फॉइल से अच्छे से कवर करें. अगर आपके पास हॉट पॉट है, तो उसमें रख दें. नहीं तो, एक प्रेशर कुकर लें और उसे हल्का गर्म करें. फिर गैस बंद कर उसमें एक मोटा कपड़ा रखें और उसके ऊपर दही वाला बर्तन रखें. कुकर का ढक्कन अच्छे से बंद कर दें. सिर्फ 2 घंटे में आपकी दही बिल्कुल आइसक्रीम जैसी मलाईदार और बाजार जैसी गाढ़ी जम जाएगी. इसे ताजा सर्व करें और इसका स्वाद लें!

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First Published :

January 31, 2025, 19:04 IST

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