मूली के पत्तों को फेंक देते हैं? विंटर में जरूर बनाएं सब्‍जी की ये नई रेसिपी

Winter peculiar Mooli ke patte ki sabzi: अक्सर लोग मूली (radish) का इस्तेमाल करते समय उसके पत्तों (radish leaves) को फेंक देते हैं. जबकि मूली के पत्ते पोषण से भरपूर होते हैं. ये कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं. इस तरह मूली और उसके पत्तों से बनी सब्‍जी का स्वाद तो गजब होता ही है, सेहत के मामले में भी ये काफी फायदेमंद (radish leaves benefits) होता है. अब अगर आप जब भी मूली खरीदें तो उसके पत्‍तों को फेकें नहीं, बल्कि इसकी टेस्‍टी सब्‍जी बनाएं. तो चलिए आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी रेसिपी, जिसमें मूली और उसके पत्तों का भरपूर उपयोग किया गया है.

मूली के पत्‍ते की सब्जी बनाने का तरीका–

सामग्री:
मूली: 2 (कद्दूकस या बारीक कटी हुई)
मूली के पत्ते: 1 कप (बारीक कटे हुए)
सरसों का तेल: 1 छोटा चम्मच
अजवायन: ½ छोटा चम्मच
हींग: ¼ छोटा चम्मच
अदरक: ¼ छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार

मूली की सब्जी बनाने की विधि: सबसे पहले मूली और उसके पत्तों को अच्छी तरह पानी में 3 से 4 बार धो लें.  अब मूली को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें. इसके डंठल और पत्तों को भी बारीक काट लें.

अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें हींग और अजवायन डालें. अब जब ये हल्का भूरा हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 2 मिनट तक भूनें. फिर बारीक कटी हरी मिर्च डालें और कटी हुई मूली, पत्ते और डंठल डाल दें.

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