समोसा-कचौड़ी भूल जाएंगे, अगर एक बार खा लिया यहां मिलने वाला स्नैक्स

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:January 21, 2025, 12:37 IST

Besan Ki Ghati: समोसे और कचौड़ी के अलावा नया ऑप्शन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं. 8 रुपये में मिलने वाली ये चीज खा ली तो बाकी सब आप भूल जाएंगे.

Besan Ki Ghati: यूपी में मिलने वाली खाने-पीने की चीजों का कोई जवाब नहीं है. यहां मिलने वाला खाना एक खास ट्विस्ट के साथ बनाया जाता है. खासतौर पर मिठाई अगर एक बार खा ली जाए तो बार-बार खाने का मन करता है. ऐसी ही फेमस दुकानों की लिस्ट में शामिल है पूर्वांचल के मऊ जनपद के भातकोल बाजार में फेमस माधव स्वीट्स हाउस.

यहां एक अलग प्रकार का मिलने वाला घाटी बहुत मशहूर है. इसे खाने वालों की काफी भीड़ लगती है. लोकल 18 से बात करते हुए माधव स्वीट हाउस के दुकानदार प्रभुनाथ बताते हैं कि यहां की बनाई गई घाटी का कोई जवाब नहीं है.

स्वाद के लिए लगती है भीड़
लोग सुबह से ही लाइन लगा लेते हैं. इसे खाने वाले काफी दूर दराज से आते हैं. उनके यहां यह घाटी सुबह 9:00 बजे से मिलने शुरू हो जाती है जिसे लोग काफी पसंद करते हैं. हालांकि यह घाटी दो प्रकार की बनाई जाती है. चने के बेसन के साथ मैदा मिलाकर या दूसरा चने के बेसन के साथ आटा मिलाकर.

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बनाने की विधि जानें
सबसे पहले चने को पीस जाता है. उसके बाद उस चने के बेसन में जरा मरीज और गरम मसाला, लहसुन मर्चा,अदरक, डालकर उसे तैयार किया जाता है. उसे तैयार कर कर घाटी का मसाला बनाया जाता हैय मसाला बनाने के बाद उसे मेडा का गुथा हुआ आटा में इस घाटी मसाला को भरकर उसे रिफाइंड में हल्की आंच में लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाया जाता है. जब यह सफेद से लाल हो जाती है तब उसे बाहर निकाला जाता है। और कड़ाई से बाहर निकलते ही गर्म-गर्म या घाटी को खरीद लेते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. इस घाटी में घर का स्वाद मिलता है जिसके वजह से लोग इस घाटी को काफी पसंद करते हैं.अगर बात करें कीमत की तो इस घाटी की कीमत ₹8 है. जो सुबह से शाम तक लगभग 400 से 500 पीस आसानी से बिक जाती है.