बहुत उपयोगी है रसोई का यह मसाला, पीरियड के दर्द से लेकर शरीर की सूजन को करे कम

जयपुर. छोटे-छोटे दाने वाला जीरा मसाला के साथ-साथ दवा का भी काम करता है. आयुर्वेदिक डॉक्टर के अनुसार जीरा अनेक औषधीय गुणों से भरपूर होता है. भारतीय रसोइयों में मसाले के तौर पर जीरा सबसे ज्यादा प्रयोग में लिया जाता है. काला सफेद और मटमैले रंग का जीरा स्वास्थ्य की दृष्टि से खास माना जाता है. इसे रोज डाइट में शामिल करने से पाचन तंत्र को दुरुस्त रहता है.

छोटे तने वाले जीरे के पौधे में कई शाखाएं होती है. इसका पौधा बहुत चिकनी और मुलायम तने वाला होता है इसे आसानी से तोड़ा जा सकता है. इसे को विकसित होने के लिए प्राप्त धूप की जरूरत होती है. जैविक और उपजाऊ खाद के प्रयोग से जीरा जल्दी ग्रोथ करता है. जीरा में प्राप्त मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं. आयरन कॉपर कैल्शियम जिंक पोटेशियम जैसे तत्व जीरा को काफी गुणकारी बनाते हैं.

जीरे के औषधीय गुण 
रसोई में मसाले के तौर पर काम में लेने वाला जरा औषधीय गुण से भरपूर होता है आयुर्वेदिक डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि जीरा का बड़ा औषधि महत्व होता है. यह वेट लॉस करने में जीरा सबसे ज्यादा असरदार मसाला होता है जरा शरीर के पानी को बैलेंस करता है. डॉक्टर ने बताया कि पाचन तंत्र को स्वस्थ करने में जीरा जड़ी बूटी का काम करता है. यह अपच से तुरंत राहत दिलाता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है.

जीरा के लगातार सेवन से खाना जल्दी पचता है. इसके अलावा इसमें विटामिन ए विटामिन सी कॉपर मैंगनीज एंटी ऑक्साइड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को सूजन से बचते हैं. जीरा का पानी का सेवन शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है. वहीं जीरे में मौजूद पोषक तत्व नींद की समस्या में तुरंत राहत दिलाता है. यह तनाव कम करने वाला मसाला माना जाता है. जीरे के पानी में मेलाटोनिन होता है जो अच्छी नींद में सहायक होता है.

कैसे करें जीरे का उपयोग
जीरा भारतीय रसोई में एक प्रमुख मसाला है, जो न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. जीरा तड़के में सबसे अधिक उपयोग होता है. इसे घी या तेल में हल्का भूनकर दाल, सब्जी, या कढ़ी में डाला जाता है. इसके अलावा पेय पदार्थों में भी इसका उपयोग किया जाता है. भुने हुए जीरे को पानी में उबालकर या भिगोकर पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है. वहीं भुना हुआ जीरा पाउडर छाछ और रायते में डालने से स्वाद और पाचन दोनों बेहतर होते हैं. पीरियड के दर्द के राहत के लिए भी इसका उपयोग होता है. इसके लिए गर्म पानी में जीरा उबालकर पीने से दर्द में राहत मिलती है.

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Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.