सालभर कमाने की मशीन है ये सब्जी...दूर कर देगी सारी टेंशन, घर बैठे होगी कमाई

Brinjal Farming: धान और गेंहू के साथ किसान सब्जियों की खेती कर भी लाखों का मुनाफा कमा सकते हैं. बीते 3 सालों से लगातार बैंगन की खेती कर रहे किसान फूलचंद को भी फायदा हो रहा है.  किसान ने जानकारी देते हुए बताया कि बाजारों में बैगन की डिमांड वर्ष भर रहती है और इसलिए बाजारों में बैंगन अच्छे दामों पर बिक जाता है. बैंगन की खेती के लिए अधिक आय की आवश्यकता नहीं होती है, कम लागत में बैंगन की खेती आसानी से की जाती है.

रोजाना इतने किलो हो जाता है तैयार
यूपी के लखीमपुर जिले के गोविंदपुर गांव के रहने वाले किसान फूलचंद ने जानकारी देते हुए बताया कि बैंगन की खेती करने से उन्हें अच्छा खासा मुनाफा हो रहा है. इस समय बाजारों में बैगन ₹20 प्रति किलो के हिसाब से बिक रहा है, परंतु इससे पहले बाजारों में ₹40 प्रति किलो के हिसाब से बैंगन की बिक्री कर चुके हैं. वो कहते हैं, ‘इस समय हमारे पास एक बीघा के खेत में बैंगन की फसल तैयार हो रही है. रोजाना करीब 20 से 30 किलो तक बैंगन निकल रहा है.’

सालभर बनी रहती है डिमांड
किसान अगर पारंपरिक खेती से हटकर सब्जियों की खेती करें, तो वो अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. क्योंकि सब्जियों की खेती से किसानों को रोज कमाई होती है. साथ ही हर दिन हरी-हरी सब्जियां भी खाने को मिलती हैं. वैसे तो, जिले में काफी किसान बड़े स्तर पर हरी सब्जियों की खेती कर रहे हैं. ऐसी ही एक सब्जी है बैंगन है, जिसकी खेती कर किसान लाखों रुपए मुनाफा कमा सकते हैं. क्योंकि बैंगन वह सब्जी है जिसकी डिमांड साल भर बाजारों में बनी रहती है. इसकी एक बार खेती करने पर 5 से 6 महीने तक फसल मिलती रहती है.

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12 महीने बिकता है बैंगन
बैंगन का भर्ता, भरा हुआ बैंगन, आलू बैंगन की सब्जी, फ्राई बैगन, बैगन के पकौड़े, साथ ही अचार बनाने के लिए भी इसका प्रयोग किया जाता है. वहीं, दाल बाटी में बैंगन के भरते का एक अलग ही योगदान है. पूरे भारतवर्ष में पसंद किए जाने वाला सब्जी फल है. इसलिए बैंगन की खेती कर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है.

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