घर में कैसे जमाएं मिष्टी दोई, सिंपल है तरीका, बस दही के साथ करना होगा यह काम

How To Set Mishti Dahi: दही स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह पेट की समस्या में राहत दिलाता है. किसी भी खाने के साथ खाने में यह बहुत अच्छा लगता है. दही जमाना बहुत सिंपल है, इसमें बस दूध को जामन में डालना होता है जो दही का फॉर्म ले लेता है. हालांकि कई लोगों को मिष्टी दोई पसंद है, जिसे जमाना इतना आसान नहीं है. मिष्टी दोई यानी मीठी दही, जो खाने में बहुत टेस्टी लगती है. आइए जानते हैं इसके बनाने का तरीका…

मिष्टी दोई जमाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए-
-चीनी 150 ग्राम
-पानी
-दूध
– दही का जामन और इसे जमाने के लिए मिट्टी का बर्तन

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कैसे जमाएं मिष्टी दोई? 
-150 ग्राम चीनी को धीमी आंच पर कैरामेलाइज करें.
-अब इसमें 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें.
-इन्हें अच्छे से मिलाएं
– लिक्विड कारमेलाइज़ चीनी अब तैयार है
– 750 मिलीलीटर दूध उबालें
– दूध की मात्रा 500 मिलीलीटर तक कम करें
– फिर कैरमलाइज शुगर डालें
– फिर इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें
– अब कमरे के तापमान पर ठंडा करें.
– ध्यान रहे दही जमाने के लिए हमें गर्म दूध की जरूरत है.
– फिर मिल्क पाउडर 2 बड़े चम्मच डालें
– फेंटा हुआ मीठा या खट्टा दही 2 बड़े चम्मच
– इन्हें अच्छे से मिलाएं
– इसे मटका या किसी कटोरे में डालें
– इन्हें 8-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें या आप इसे 20 मिनट तक भाप में पका सकते हैं
– जब आपका दही जम जाए तो उसे कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
– जमने के बाद अब मिष्टी दोई का आनंद लें.

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