बुरहानपुर की ये मिठाई 3 महीने तक नहीं होती खराब, भगवान बालाजी को लगता है भोग

मोहन ढाकले/बुरहानपुर: मध्य प्रदेश के बुरहानपुर जिले में एक खास मिठाई बनाई जाती है जिसे दराबा के नाम से जाना जाता है. यह मिठाई 3 महीने तक खराब नहीं होती और इसे भगवान बालाजी महाराज को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है. खास बात यह है कि इस मिठाई को बनाने में 24 घंटे का समय लगता है, लेकिन इसकी लंबी शेल्फ लाइफ इसे अनूठा बनाती है. बुरहानपुर में बनने वाली यह मिठाई देश-विदेश में भी प्रसिद्ध है, और विशेष रूप से भगवान बालाजी महाराज के 15 दिवसीय उत्सव के दौरान इसकी मांग और खपत बहुत अधिक होती है.

मिठाई की विशेषताएँ और इतिहास
देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, लेकिन बुरहानपुर की यह दराबा मिठाई खास पहचान रखती है. इसका निर्माण घी, शक्कर और रवे से किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद बनाता है. गीता स्वीट्स के संचालक रितेश श्रॉफ ने लोकल 18 को बताया कि इस मिठाई की शुरुआत बुरहानपुर से ही हुई थी. यह पहले राजा-महाराजाओं के समय मजदूरों को दी जाती थी ताकि वे लंबे समय तक काम कर सकें और उन्हें जल्दी भूख न लगे. यही कारण है कि यह मिठाई न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी मानी जाती है.

उत्सवों और धार्मिक आयोजनों में खास मांग
बुरहानपुर की दराबा मिठाई विशेष रूप से भगवान बालाजी महाराज के 15 दिवसीय उत्सव के दौरान खूब खाई और चढ़ाई जाती है. स्थानीय लोगों के अनुसार, इस मिठाई को भगवान बालाजी के प्रसाद के रूप में चढ़ाना शुभ माना जाता है, और इसे पूरे परिवार में बांटा जाता है. उत्सव के दौरान इसकी बिक्री कुंटलों में होती है, और पूरे जिले में इसकी मांग काफी बढ़ जाती है.

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध
बुरहानपुर की इस मिठाई की मांग सिर्फ भारत तक सीमित नहीं है, बल्कि यह मिठाई देश-विदेश में भी लोकप्रिय हो गई है. जो भी पर्यटक बुरहानपुर घूमने आते हैं, वे इस मिठाई का स्वाद जरूर चखते हैं. यह मिठाई अपने स्वाद, पौष्टिकता और लंबी शेल्फ लाइफ के कारण लोगों के बीच काफी पसंद की जाती है. वर्तमान में यह मिठाई 520 रुपये प्रति किलो की दर से देसी घी में बनी हुई उपलब्ध है.

बुरहानपुर की यह अनोखी मिठाई न सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसका धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व भी है. भगवान बालाजी महाराज के उत्सव के दौरान इसकी विशेष जगह है, और यह मिठाई परिवारों और समाज में प्रसाद के रूप में बांटी जाती है.

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