'बे-गुण' नहीं है ये! एक बार ट्राई करें लहसुनी बैंगन तवा फ्राई की रेस‍िपी

Last Updated:February 11, 2025, 17:44 IST

लहसुनी बैंगन तवा फ्राई एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो बैंगन के गुणों से भरपूर है. यह हार्ट हेल्थ, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद है. इसे दाल-चावल के साथ जरूर ट्राई करें.

दाल-चावल के साथ आप ये 'लहसुनी तवा बैंगन' जरूर ट्राई करें.

Lasooni Baingan Tawa Fry Recipe: जब भी आप क‍िसी से पूछेंगे कि उनकी फेवरेट सब्‍जी कौनसी है, तो अक्‍सर अलग-अलग जवाब म‍िलता है. लेकिन एक सब्‍जी है, ज‍िसको ज्‍यादातर लोग देखते ही मुंह बना लेते हैं. ये है बैंगन की सब्‍जी. कई लोग तो इस सब्‍जी को ‘बेगुन’ सानी ब‍िना गुण वाली सब्‍जी कहकर भी र‍िजेक्‍ट कर देते हैं. लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि अपनी डाइट में इस सब्‍जी को शाम‍िल न करके आप क‍ितनी बड़ी म‍िस्‍टेक कर रहे हैं. दरअसल बैंगन की सब्‍जी कई लोगों को पसंद नहीं आती, लेकिन आज हम आपको इसकी एक ऐसी रेस‍िपी बताने जा रहे हैं, ज‍िसे अगर आपने एक बार बना ल‍िया तो हर बाद दाल-चावल के साथ आप ये ‘लहसुनी तवा बैंगन’ बनाना नहीं भूलेंगे.

जान‍िए बैंगन के बेहतरीन गुणों के बारे में
एंटीऑक्‍स‍िडेंट से भरपूर इस सब्‍जी को आपको अपनी डाइट में जरूर शाम‍िल करना चाहिए, जो आपकी हार्ट हेल्‍थ के लि‍ए अच्‍छा है. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और शरीर में ब्‍लड फ्लो को बेहतर बनाता है. बैंगन में कैलोरी कम होती है और यह फाइबर से भरपूर होता है. बैंगन में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हाई ब्‍लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसमें ज‍िंक की मात्रा भी खूब होती है. बैंगन में नाशपाती जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो शरीर में फ्री रैडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं.

नोट करें लहसुनी बैंगन तवा फ्राई की रेस‍िपी

सामग्री
2 बैंगन
लहसुन की 10-15 कल‍ियां
3-4 लाल म‍िर्च
1 चम्‍मच सरसों का तेल
नमक स्‍वादानुसार

बनाने की व‍िध‍ि

– सबसे पहले सूखी साबुत लाल म‍िर्च को 2 घंटे के लि‍ए पानी में भ‍िगोकर रख लीज‍िए.
– अब एक म‍िक्‍सी के जार में लहसुन की कल‍ियां, लाल म‍िर्च, नमक और 2 चम्‍मच सरसों का तेल डालें और इसका एक पेस्‍ट बना लें.
– बैंगन को धोकर उसके मोटे-मोटे गोल बड़े स्‍लाइस काटें. अब इस स्‍लाइस में चाकू से बड़े-बड़े कट लगा लें.
– म‍िक्‍सी में बने लाल म‍िर्च और लहसुन के मसाले को बैंगन की स्‍लाइस पर अच्‍छे से कोट कर दें.
– अब तवे पर तेल डालकर इसे गर्म कर लें और इसमें मसाला लगी बैगन की इन स्‍लाइसेज को हल्‍की आंच पर अच्‍छे से भून लें.

– लीज‍िए तैयार है आपका लजीज लहसुनी बैंगन तवा फ्राई.