सेहत के लिए वरदान है खजूर वाला गुड़, मिठास ऐसी कि खिंचे चले आते हैं लोग

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:January 21, 2025, 13:55 IST

सामान्यतः आपने गन्ने के रस से गुड़ तैयार होते हुए देखा होगा, लेकिन यहां तो माजरा कुछ दूसरा ही है. बैलगाड़ी पर लदे यह गुड़ गन्ने के रस से बनाए ही गए हैं, तो कुछ गुड़ को खजूर द्वारा भी बनाया गया है.

लखनऊ में इस समय मिल रहा है ऐसा गुड़, जो आपने कभी नहीं खाया होगा. उत्तर प्रदेश के मेरठ जिले से आए गुड़ राजधानी लखनऊ में खूब धड़ल्ले से बिक रहे हैं. यह गुड़ दिखने में जितना अच्छा खूबसूरत दिखता है, खाने में उससे भी ज्यादा अच्छा है. बैलगाड़ी पर लदे यह गुड़ अनोखे हैं. सामान्यतः आपने गन्ने के रस से गुड़ तैयार होते हुए देखा होगा, लेकिन यहां तो माजरा कुछ दूसरा ही है. बैलगाड़ी पर लदे यह गुड़ गन्ने के रस से बनाए ही गए हैं, तो कुछ गुड़ को खजूर द्वारा भी बनाया गया है.

ड्राई फ्रूट्स गुड़ की है डिमांड

आपको बताते चलें कि ड्राई फ्रूट्स के भी गुड़ बनाकर इस समय मार्केट में खूब धड़ल्ले से बेचा जा रहा हैं. इनकी कीमत भी अलग- अलग है. गन्ने के रस से तैयार सामान्य गुड़ 60 रुपये किलो बिक रहे हैं. यही खजूर से तैयार किए गए गुड़ 240 रुपए प्रति किलो के भाव से बेचे जा रहे हैं और ड्राई फ्रूट्स से तैयार किए गए गुड़ 280 रुपए प्रति किलो के भाव से बेचे जा रहे हैं. इस गुड़ को बहुत ही सुंदर तरीके से बाजार में प्रदर्शित भी किया गया है. इसके साथ ही इसे धूल, मिट्टी और मक्खियों से सुरक्षित करने के लिए पॉलीथिन द्वारा ढंका भी गया है.

सर्दियों में गुड़ का सेवन है फायदेमंद

गुड़ बेंच रहे मो. अनीस बताते हैं कि यह गुड़ खास तरह का गुड़ है. इसे मेरठ के बाजार से लाया गया है. अनीस अपनी बातचीत में आगे बताते हैं कि यह गुड़ आपको सभी जगहों पर नहीं मिलेगा. अनीस कहते हैं कि सर्दियों में इस गुड़ का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. इसे खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है. इसके साथ ही फुर्ती बनी रहती है. अनीस ने अपनी बातचीत में आगे बताया कि वह लखनऊ के पी जी आई इलाके में इन गुड़ों को बेंचते हैं और शाम तक गुड़ की एक खेंप बेंचकर खत्म कर देते हैं. इससे उनकी अच्छी कमाई भी हो जाती है.