एलन मस्क ने डॉक्टर को ललकारा, कहा-नहीं है चीनी जहर, पर क्या कहता है विज्ञान

Last Updated:January 22, 2025, 12:12 IST

Elon Musk Sugar Debate: अब तक हम लोग यही जानते हैं कि चीनी खाना हेल्थ के लिए बहुत नुकसानदेह है और यह एक तरह से जहर लेकिन दुनिया के सबसे बड़े अमीर एलन मस्क ने इस दावे को खारिज कर दिया है और कहा कि चीनी जहर नहीं ...और पढ़ें

एलन मस्क के चीनी वाले बयान पर बवाल.

Elon Musk Sugar Debate: शुगर या चीनी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड है. कोई भी अल्ट्रा प्रोसेस्ड चीजें यदि ज्यादा मात्रा में खाई जाए तो यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है. डॉक्टर हमेशा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड ज्यादा न खाने की हिदायत देते रहते हैं. ऐसे में एक मशहूर फिजिशियन डॉ. पीटर एच डायमांडिस ने सोशल मीडिया पर लोगों को हिदायत देते हुए कहा कि चीनी जहर है. इसे न खाएं. डॉक्टर के इस पोस्ट पर अमेरिकी अरबपति एलन मस्क ने तुरंत उत्तर दिया और कहा कि चीनी कोई जहर नहीं है. मैं हर रोज सुबह डोनट्स खाता हूं और आज भी जिंदा हूं. एलन मस्क के इस जवाब पर दुनिया भर के एक्सपर्ट अपने-अपने तर्क दे रहे हैं. लोगों को यह समझ में नहीं आ रहा है कि एलन मस्क ने मजाक किया या सही कहा है. आखिर कौन सी बात सही है, डॉक्टर की या एलन मस्क की.

चीनी जहर है या नहीं
सर गंगाराम अस्पताल की पूर्व चीफ क्लीनिकल डायटीशियन डॉ. मुक्ता वशिष्ठ बताती हैं कि चाहे किसी ने भी यह बात कही हो, चीनी कतई जहर नहीं है. हर कोई चीनी किसी न किसी तरह से खाता ही है. हमें हर रोज कार्बोहाइड्रैट की जरूरत होती है. हमें यह चाहिए ही. इस तरह यह कहना कि चीनी जहर है तकनीकी रूप से गलत है. हां, चीनी का ज्यादा सेवन नुकसान पहुंचा सकता है. यह एक अलग बात है. इसलिए यह कहना कि चीनी जहर है बिल्कुल गलत है. आप ऐसा नहीं कह सकते है. अगर आप चीनी का ज्यादा सेवन करते हैं, रेगुलर आप बहुत ज्यादा मिठाइयां या चीनी खाते हैं तो निश्चित रूप से इससे नुकसान होगा. इससे सबसे पहले आपके शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ेगी और यह अगर खर्च नहीं होगा तो मोटापा बढ़ेगा. मोटापे के कारण डायबिटीज की बीमारी हो सकती है. इससे हार्ट को भी परेशानी हो सकती है और पेट में भी दिक्कत हो सकती है. इसलिए ज्यादा चीनी न खाएं, थोड़ी मात्रा में रोज भी खाएंगे तो कोई खास नुकसान नहीं होगा.

कितनी चीनी रोज खाना चाहिए
डॉ. मुक्ता वशिष्ठ ने बताया कि गाइडलाइन के मुताबिक एक वयस्क व्यक्ति एक दिन में 15 से 20 ग्राम चीनी खा सकता है. एक चम्मच में करीब 5 ग्राम चीनी रहती है. इस हिसाब से 3 से 4 चम्मच चीनी आप खा सकते हैं. इससे ज्यादा खाने पर आपको नुकसान पहुंचा सकती है. कई तरह की बीमारियां लगनी शुरू हो जाती है. 15-20 ग्राम चीनी भी तब खाएं जब आप हेल्दी हो, अगर आपको डायबिटीज या अन्य कोई ऐसी बीमारी है जिसमें चीनी खाना वर्जित हो, तो न खाएं. वरना कई तरह की परेशानियां हो सकती है. चीनी के बदले में अगर आप गुड़ का सेवन करते हैं तो यह बेहतर विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें आयरन की अतिरिक्त मात्रा आपको मिल जाएगी. वरना एक-दो चम्मच चीनी रोज खाने से आपको कोई परेशानी नहीं होगी.