मटन की इन 5 दुकानों का यूपी में है जलवा, खाने वाला कहते हैं वाह! जानें रेसिपी

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:February 06, 2025, 11:29 IST

Gorakhpur Famous Mutton Shop: यूपी के गोरखपुर में मटन की 5 फेमस दुकानें हैं. यहां पर स्वाद के दीवानों की भीड़ लगी रहती है. सबसे खास बात यह है कि इस मटक को पाचों दुकानों पर अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है. ऐसे मे...और पढ़ें

गोरखपुर: वैसे तो आपको यूपी के गोरखपुर कई नामचीन दुकाने खाने के लिए मिल जाएंगी. ऐसे में नॉनवेज प्रेमियों के लिए भी यहां कई दुकानें हैं. जहां पर मटन को अनोखे तरीके से तैयार किया जाता है. यह मटन स्वाद और मसालों की वजह से दूर-दूर तक मशहूर है. अगर आप असली देसी मटन का जायका लेना चाहते हैं तो गोरखपुर की इन 5 दुकानों को आपकी लिस्ट में जरूर शामिल करें.

1-: भोला मटन के मसालों की अनोखी खुशबू  

यह दुकान अपनी देसी स्टाइल में मटन करी के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें देसी घी और खास गरम मसाले का इस्तेमाल किया जाता है.  इस मटन को बनाने में अदरक-लहसुन पेस्ट, दही और मसालों को 2 घंटे मेरिनेट करें. फिर देसी घी में प्याज भूनकर मसाला तैयार करें और फिर मेरिनेट किया मटन डालकर धीमी आंच में पकाएं.  इसके बाद ऊपर से हरी धनिया डालकर दें.

2-: बाबू मटन हाउस का चटपटा स्वाद  

यहां का तंदूरी मटन और ग्रेवी मटन स्पेशलिटी है, जो मुगलई अंदाज में तैयार किया जाता है. जहां मटन को तंदूरी मसालों और दही में मेरिनेट करें. तंदूर या ओवन में सुनहरा होने तक सेकें. साथ ही मक्खन और क्रीम के साथ सर्व करें.

3-: शब्बीर मटन सेंटर लाजवाब मुगलई मटन  
यह दुकान खास मुगलई मटन करी और नली निहारी के लिए जानी जाती है. मटन को हल्दी, नमक और सरसों के तेल में मेरिनेट करें. प्याज, टमाटर, काजू पेस्ट और दही से बनी ग्रेवी में पकाएं. साथ ही केसर और गरम मसाला डालकर पकने दें.

4-: रहीम मटन हाउस की खासियत  

यहां का हांडी मटन मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. यहां मटन में अदरक-लहसुन, लाल मिर्च और साबुत गरम मसालों के साथ मेरिनेट करें. इसे मिट्टी की हांडी में 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.  सात ही इसे रोटी या रूमाली रोटी के साथ खाएं.

5-: अली मटन कॉर्नर की स्टाइल

यहां मिलने वाला भुना मटन अपने तीखे मसालों और खास देसी स्टाइल के लिए फेमस है.  इस मटन को मसालों और नींबू रस के साथ मेरिनेट करें.  साथ ही कढ़ाई में तेज आंच पर भूनें, फिर धीमी आंच पर ढककर पकाएं.  ऊपर से हरी मिर्च और धनिया डालकर परोसें.

गोरखपुर के नॉनवेज प्रेमियों के लिए जन्नत गोरखपुर में हैं. यहां का असली स्वादिष्ट मटन चखना चाहते हैं, तो इन दुकानों का दौरा जरूर करें. हर दुकान की अपनी अनोखी रेसिपी और स्वाद है, जो आपको बार-बार यहां खींच लाएगा.